研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)每天喝不到一杯咖啡的人，如果每天喝咖啡突然增加一或二杯，大腦較易出現(xiàn)血栓，其風(fēng)險(xiǎn)是不喝咖啡者的兩倍。特別是喝完咖啡之后一小時(shí)，患致命性腦中風(fēng)的概率最高。攝取咖啡兩小時(shí)后，咖啡效果就會(huì)慢慢消退，患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)逐漸下降。

平時(shí)很少喝咖啡的人只要喝下咖啡因濃度相對(duì)較高的飲料，就很容易出現(xiàn)中風(fēng)危險(xiǎn)。

研究人員對(duì)400名中風(fēng)患者進(jìn)行了研究，比較他們中風(fēng)前1小時(shí)的咖啡攝取量，再比較患者過(guò)去一年喝咖啡的量。

研究結(jié)果顯示，10位患者中，約有1位患者在喝完咖啡1小時(shí)內(nèi)中風(fēng)，喝咖啡者患腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是不喝咖啡者的兩倍。而且這種現(xiàn)象只發(fā)生于咖啡，其他咖啡因飲料如茶、可樂等與中風(fēng)卻沒有聯(lián)系。

研究人員指出，很可能是因?yàn)橄矚g喝咖啡的人，由于一天喝了幾杯咖啡，已經(jīng)對(duì)咖啡因失去了敏感度，從而導(dǎo)致身體對(duì)咖啡因反應(yīng)不大，而咖啡因會(huì)引起血壓升高、動(dòng)脈失去彈性，還會(huì)造成正腎上腺素增加，正腎上腺素是一種壓力荷爾蒙，這種荷爾蒙會(huì)引起心跳加速