古熾明 副主任醫(yī)師
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四招辨別毒豆芽
芽身粗壯。自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。
無芽根。自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。
豆粒發(fā)藍。自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發(fā)藍。
斷面出水。豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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