海魚(yú)有很多種做法，人們都比較喜歡吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃魚(yú)還不會(huì)長(zhǎng)胖，魚(yú)肉特別的鮮嫩，而且海魚(yú)也有很多的做法，都會(huì)使吃魚(yú)成為人們很好的選擇，魚(yú)的寓意也很吉祥，預(yù)示著年年有余，吃魚(yú)還會(huì)讓小朋友變聰明歐，下面一起看看海魚(yú)做法大全的賞析。

一、紅燒海魚(yú)

材料：海魚(yú)（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

調(diào)料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法

1、魚(yú)洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚(yú)肉不容易被煎碎。

2、油加熱后關(guān)小火煎魚(yú)，等一面煎成金黃色再翻轉(zhuǎn)煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

3、把所有調(diào)料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點(diǎn)什么。

4、然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚(yú)，同時(shí)一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒(méi)整條魚(yú)，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚(yú)上，燒魚(yú)的過(guò)程中最好不要翻魚(yú)，魚(yú)肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關(guān)火出鍋，放些香菜在上面做點(diǎn)綴。

二、海魚(yú)湯

材料：姜，蔥，香菇，豆腐，赤棕魚(yú)，西紅柿

做法

1、在鍋中放水，燒開(kāi)后放入洗凈的魚(yú)，切好的生姜絲，大火見(jiàn)滾。

2、依此放下洗好切塊的豆腐，泡發(fā)，取蒂的香菇，換中火滾5分鐘。

3、再放入切好的西紅柿，倒點(diǎn)食用油。大火燒開(kāi)。

4、關(guān)火，撒下蔥花。裝碗。

上面介紹了關(guān)于海魚(yú)的兩種做法，紅燒和湯，相信這兩種做法一定會(huì)深受人們的喜愛(ài)，紅燒是種人們都喜歡的吃法，做湯的話是很有營(yíng)養(yǎng)的一種做法，煲湯喝對(duì)身體是極好的，所以喜歡吃魚(yú)的朋友們，自己按照上面的做法，在家里做一次，你一定會(huì)愛(ài)上它的。