洋蔥，還真有點“洋勁”---在歐美餐桌“唱主角”，人稱“菜中皇后”；在法國，名廚說沒有洋蔥，烹調(diào)技術(shù)也隨之消失了；在瑞士有洋蔥節(jié)，膜拜洋蔥，祈求幸福，把洋蔥當成神的化身。而在我們中國卻“大為遜色”，沒有了高貴的地位，只不過是一種很普通的廉價家常菜。

洋蔥有哪些營養(yǎng)價值

洋蔥的營養(yǎng)價值確實非常豐富，我們中醫(yī)學認為，洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發(fā)汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、防癌、治感冒鼻塞，緩解神經(jīng)衰、改善睡眠。

哪些人不適合吃洋蔥？

但是，什么樣的人千萬不能吃洋蔥呢？以下4種人吃洋蔥不宜。

1、眼睛不好的人。如果眼睛不是特別好，類似像蔥、洋蔥、大蒜這種東西，都不能吃得太多，因為洋蔥含有些物質(zhì)，對眼睛不是太好。

2、陰虛或偏熱體質(zhì)的人。從中醫(yī)角度看，洋蔥味是辛的，性偏熱，所以陰虛或者偏熱體質(zhì)的人要少吃。

3、腎臟病患者。腎臟病人少吃洋蔥，如果真的想吃，就把洋蔥切好后，放在水龍頭那沖個10分鐘，把洋蔥中的礦物質(zhì)磷給沖掉。因為磷攝入太多，會增加人體腎臟的負擔，所以對一些透析的病人，我們建議在吃洋蔥的時候，先用水把洋蔥沖洗一下。

4、有消化道潰瘍、疼痛，腸胃有問題的人不宜吃洋蔥。如果受洋蔥辛辣刺激，會加重病情。

另外，洋蔥和蜂蜜、海帶、魚、蝦相克，不可以一起食用。