許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，有的人甚至頓頓飯不離大蒜。大蒜雖然殺菌力強，好處多，但吃蒜過多會有副作用，有些人群并不適合吃蒜。

吃大蒜的好處

1、健腦益智

大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

2、預防心腦血管疾病

大蒜的另一個外號“血管清道夫”，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作危害。另外，大蒜還可以抗衰老，促進毛發(fā)增長

大蒜吃多了有副作用

常吃大蒜可以提高人體免疫力，具有殺菌消毒的作用，與其他食物搭配食用，可以使其更加鮮美，還具有開胃的效果。吃大蒜具有調節(jié)血糖、保護心血管、防止腫瘤癌癥、預防感冒，抗疲勞、抗衰老、保護肝臟等功效，是一種維護健康的絕好食物。

大蒜雖然能夠保護肝臟，但是也會導致肝臟負擔加重，如果食用太多大蒜，就會對肝臟造成一定的損傷了，特別是患有肝臟疾病的患者，更加不宜食用大蒜。大蒜刺激性較強，會對腸胃造成極大的刺激，在腸胃適宜范圍內具有很好的助消化的作用，可以提高腸胃消化效率，一旦大蒜攝取或多，就會破壞腸胃黏膜，出現(xiàn)燒心的癥狀，甚至還會出現(xiàn)胃痛、腹痛等不良反應。

哪些人不宜吃蒜

1、肝病患者不宜吃

大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

2、非細菌性腹瀉不宜吃

發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

3、眼疾患者不宜吃

中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，對眼睛影響最大。