許多人對(duì)大蒜有特別的喜好，認(rèn)為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無(wú)妨，有的人甚至頓頓飯不離大蒜。大蒜雖然殺菌力強(qiáng)，好處多，但吃蒜過多會(huì)有副作用，有些人群并不適合吃蒜。

吃大蒜的好處

1、健腦益智

大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

2、預(yù)防心腦血管疾病

大蒜的另一個(gè)外號(hào)“血管清道夫”，就是說(shuō)它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作危害。另外，大蒜還可以抗衰老，促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng)

大蒜吃多了有副作用

常吃大蒜可以提高人體免疫力，具有殺菌消毒的作用，與其他食物搭配食用，可以使其更加鮮美，還具有開胃的效果。吃大蒜具有調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管、防止腫瘤癌癥、預(yù)防感冒，抗疲勞、抗衰老、保護(hù)肝臟等功效，是一種維護(hù)健康的絕好食物。

大蒜雖然能夠保護(hù)肝臟，但是也會(huì)導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重，如果食用太多大蒜，就會(huì)對(duì)肝臟造成一定的損傷了，特別是患有肝臟疾病的患者，更加不宜食用大蒜。大蒜刺激性較強(qiáng)，會(huì)對(duì)腸胃造成極大的刺激，在腸胃適宜范圍內(nèi)具有很好的助消化的作用，可以提高腸胃消化效率，一旦大蒜攝取或多，就會(huì)破壞腸胃黏膜，出現(xiàn)燒心的癥狀，甚至還會(huì)出現(xiàn)胃痛、腹痛等不良反應(yīng)。

哪些人不宜吃蒜

1、肝病患者不宜吃

大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

2、非細(xì)菌性腹瀉不宜吃

發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。

3、眼疾患者不宜吃

中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，對(duì)眼睛影響最大。