隨著時(shí)代的發(fā)展，不僅電子科技在飛速進(jìn)步，農(nóng)業(yè)科技也越來(lái)越發(fā)達(dá)。十幾年前還是稀罕物的養(yǎng)殖大棚，目前已經(jīng)成了種植業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)配備。這就使我們?cè)谌魏渭竟?jié)都能吃上想吃的水果蔬菜，春天就能吃到秋天的橘子，冬天也能吃到夏天的西瓜?？墒沁@種飲食方式向來(lái)都是被養(yǎng)生專家們抵制的，綠色健康的飲食方式應(yīng)該是——按季節(jié)吃時(shí)令蔬果。春天的時(shí)令菜就有很多，其中有一項(xiàng)非常珍貴、對(duì)我們身體有很多益處的蔬菜，那就是香椿。

為什么很少有人知道這種蔬菜呢？

1、季節(jié)性太強(qiáng)

香椿就是香椿樹的嫩芽，只生長(zhǎng)在每年春季谷雨前后。香椿的采摘要求非常嚴(yán)格，每年只能采摘2到3次，而且每次采摘的間隔必須在15天以上。這就導(dǎo)致每年我們能在市場(chǎng)上見到香椿的時(shí)間只有一個(gè)多月。

2、難以料理

香椿就像香菜一樣，有自己獨(dú)特的氣味，很多接受不了的人向來(lái)都是敬而遠(yuǎn)之。而且香椿的味道很難被其他食材掩蓋，更難料理。

3、價(jià)格昂貴

香椿是一種蔬菜，可它的價(jià)格已經(jīng)比得上一些山珍了！最貴的時(shí)候甚至可以達(dá)到百元一斤，即便平常也可以賣出四五十元一斤的高價(jià)。一些優(yōu)質(zhì)的山珍，例如蘑菇、木耳等，即便是曬制成干，也不過(guò)八十元一斤左右，因此平常人家的餐桌是很少見香椿的。

香椿有什么好處呢？

1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)

香椿中富含豐富的鈣磷鉀等成分，有非常優(yōu)秀的補(bǔ)腎壯陽(yáng)功效。腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者食用香椿有很好的滋補(bǔ)功效。

2、助孕

香椿富含大量維生素E和性激素物質(zhì)，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

3、治蛔蟲病

香椿有一種獨(dú)特的揮發(fā)氣味，這種氣味能透過(guò)蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上，就可以被我們排出體外了。

4、營(yíng)養(yǎng)美容

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)我們的免疫能力，還有潤(rùn)滑肌膚的作用。

香椿對(duì)我們的身體有非常優(yōu)秀的滋補(bǔ)作用，它的效果在蔬菜中難以替代，因此即便價(jià)格比較昂貴，有需要的朋友還是應(yīng)該買一些來(lái)食用。何況雖然香椿的價(jià)格比較貴，但是香椿的密度很小，小小一把香椿用來(lái)炒雞蛋，就可以起到很好的滋補(bǔ)效果，也不過(guò)是一兩份肉菜的價(jià)格。與其攝入更多的大魚大肉，影響我們的健康，不如適當(dāng)?shù)某砸恍┫愦?，妙用無(wú)窮。