對于正在長高的孩子來說，鈣是成長的保證；對于中老年人來說，鈣是要保持年輕、延緩衰老的最佳助手。日常鈣補充最好從飲食開始。我們許多人有早餐喝牛奶的習(xí)慣，用牛奶來補充鈣。但有些孩子不喜歡牛奶或有乳糖不耐癥，一喝牛奶就會拉肚子。相對于牛奶來說，有一些綠色蔬菜不僅可以解決兒童不能喝牛奶的顧慮，而且還能補充人體所需的鈣質(zhì)，而且鈣質(zhì)還含有多于牛奶，有多少人知道這一點？

補鈣多吃三種蔬菜

1、菠菜

一小碗菠菜可以補充人體每天所需25%的鈣。此外，菠菜含有健康的纖維素、鐵和維生素A，但要注意菠菜中含有草酸植酸，在烹飪前需要煮沸水，否則草酸植酸會與鈣和鐵結(jié)合。鋅和其他微量元素結(jié)合形成不能被吸收的化合物，影響微量元素如鈣、鐵和鋅的吸收。

2、薺菜

研究表明，100克的薺菜包含有多達(dá)400毫克的鈣，在相同的質(zhì)量下，牛奶含有100毫克鈣。對比表明，薺菜中的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶中的鈣含量。

另外，薺菜的價格也遠(yuǎn)低于牛奶的價格，所以吃薺菜是補充鈣的一種相對簡單的方法。吃薺菜有很多種方法。它可以和肉一起炒，也可以切碎和肉一起做餃子餡。請注意，薺菜是比較小的莖葉，這可能含有泥土，吃前掰開莖部洗干凈。

3、油菜

油菜也是一種補充鈣的食物，油菜是北方地區(qū)的叫法。在南部地區(qū)，油菜是指蔬菜或小白菜。100克油菜含有153毫克鈣，，跟相同質(zhì)量的牛奶相比，它還含有比牛奶多得多的鈣。鎂也是骨骼的一個組成部分，油菜含有比牛奶多得多的鎂。它還含有對鈣吸收有益的物質(zhì)。

飲食補鈣的注意事項

1、開發(fā)營養(yǎng)均衡的飲食。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日鈣攝入量為800毫克。一般來說，應(yīng)該每天喝1杯牛奶，吃一些豆制品，基本上可以滿足你的日常需求。如果你需要額外的鈣，它應(yīng)該在均衡飲食的基礎(chǔ)上補充。

2、同時注意補充維生素D，它有助于促進(jìn)鈣的吸收，但請咨詢你的醫(yī)生，因為每個人需要不同劑量的鈣和維生素D。專家建議成人每天服用200國際單位的維生素D。