中國人向來就有有每天喝豆?jié){的習(xí)慣，豆?jié){富含人體所需的多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素。經(jīng)常喝豆?jié){易于消化吸收，平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫的功效。豆?jié){可以天天喝嗎？喝豆?jié){有哪些常見誤區(qū)？

豆?jié){可以天天喝嗎

豆?jié){最好不要天天喝，因?yàn)槎節(jié){中的植物蛋白很難消化，天天喝會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，也是有很多不利的。

豆?jié){含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，如果天天喝不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。 比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

喝豆?jié){的誤區(qū)

1、空腹喝豆?jié){

許多人喜歡早餐先喝一杯豆?jié){，然后才開始吃早餐。其實(shí)這樣是很不科學(xué)的。如果空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營養(yǎng)就會(huì)大打折扣，因此，飲豆?jié){時(shí)最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應(yīng)吃些水果，因?yàn)槎節(jié){中含鐵量高，配以水果可以促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收。

2、用保溫瓶儲(chǔ)存

相信大家都遇到過豆?jié){一次喝不完的情況，有些人會(huì)用保溫瓶儲(chǔ)存起來，其實(shí)這樣也是不健康的。專家建議不要用保溫瓶儲(chǔ)存豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){裝在保溫瓶內(nèi)，會(huì)使瓶里的細(xì)菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過3~4小時(shí)就會(huì)讓豆?jié){酸敗變質(zhì)。

哪些人不適合喝豆?jié){

1、腸胃不好的人少喝豆?jié){

因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){。