勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，很多家庭都有將剩飯熱一熱再次食用的習(xí)慣。有些家長為了學(xué)生能夠吃得更加可口一些，會親自給孩子準(zhǔn)備便當(dāng)帶去學(xué)校，等到中午放學(xué)時食用?？墒怯行┎藢嶋H上是不能二次加熱的，否則會對身體產(chǎn)生不良的影響，下面我們就來了解一下。

哪些菜不能二次加熱？

1、米飯

相信絕大多數(shù)便當(dāng)中都一定有米飯的存在。可是你知道嗎？米飯中非常容易感染細(xì)菌，尤其是如果在常溫條件下儲存，可能會導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖。二次加熱不但無法殺滅這些細(xì)菌，反而會給細(xì)菌提供更好的生存條件。因此家長如果想給孩子帶便當(dāng)?shù)脑?，一定要在常溫下將米飯冷卻之后獨立密封保存。在學(xué)校加熱便當(dāng)?shù)臅r候，要將菜飯分開，單獨加熱菜，這樣才可以保證自己的飲食安全。

2、雞肉

雞肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，是一種非常健康的食物?？墒侨绻u肉經(jīng)過二次加熱，可能會使雞肉中的蛋白質(zhì)分解不均勻。如果孩子們吃了這樣的便當(dāng)，很可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉的現(xiàn)象。因此家長在給孩子準(zhǔn)備便當(dāng)?shù)臅r候，應(yīng)該盡量不要準(zhǔn)備雞肉，因為冷掉的雞肉是很難吃的。

3、土豆

土豆在常溫下可以保存很久。這是由于它的外面有一層薄薄的外皮保護(hù)，它可以有效的隔絕空氣中的絕大多數(shù)細(xì)菌和病菌?？墒峭炼乖诟邷貤l件下，會滋生大量的細(xì)菌。尤其是很多家長會用錫箔紙包裹土豆進(jìn)行烤制，這樣的料理方式很可能會使土豆滋生肉毒桿菌。進(jìn)食之后可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉的現(xiàn)象。也就是說，外面賣的一些西式烤土豆，本身就非常容易滋生細(xì)菌，大家一定不要貪圖口腹之欲。

4、蘑菇

加熱成熟的蘑菇是一種非常容易變質(zhì)的食物，很容易就會被空氣中的微生物以及本身含有的生物酶破壞掉。如果經(jīng)過了二次加熱，很可能會滋生大量的細(xì)菌，引起腸道不適的現(xiàn)象。不過，如果蘑菇可以在無菌的條件下保存，加熱時保持溫度在70度以上，這樣我們就可以放心的食用蘑菇了。

溫馨提示

以上這些菜如果二次加熱，不但會流失營養(yǎng)，還會滋生細(xì)菌，甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。家長給孩子帶便當(dāng)，是為了讓孩子吃得更加可口健康?？墒侨绻秃兄写娣乓陨线@些食物，不但不健康，還可能會對孩子的身體造成嚴(yán)重的傷害。家長千萬不要在便當(dāng)中加這些食物。