白酒就是一種中國(guó)特有的蒸餾酒，它的酒精濃度非常高，白酒也受到很多人的喜愛(ài)，我國(guó)對(duì)白酒的生產(chǎn)已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史，一份優(yōu)質(zhì)的白酒，必須有一段適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存期，比較出名的茅臺(tái)白酒需要儲(chǔ)存三年以上，而且因?yàn)榘拙频亩葦?shù)非常高，所以喝白酒的人大多也是酒量比較好的人。

白酒的原料主要是谷類。對(duì)于白酒的貯存其實(shí)是非常有講究的，也不是說(shuō)白酒儲(chǔ)存的越久就越好，每一款白酒都有他的適當(dāng)貯存期。對(duì)于白酒的儲(chǔ)藏環(huán)境是關(guān)鍵，環(huán)境首先就要求是陰涼的，白酒在陰涼的環(huán)境里面儲(chǔ)存不僅能提高，保存的時(shí)間，而且可以增加白酒的酒香，所以很多白酒都會(huì)選擇儲(chǔ)藏在地窖中。

雖然說(shuō)對(duì)白酒最好的儲(chǔ)存環(huán)境就陰涼，但是陰涼不代表潮濕，對(duì)白酒的儲(chǔ)藏一定要避免潮濕，潮濕的空氣會(huì)影響白酒的酒香味，有一些存酒的地窖如果打造的不是很完美的話，就非常有可能會(huì)漏水，環(huán)境潮濕就會(huì)影響白酒的保存時(shí)間和酒香味，所以在修酒窖的時(shí)候一定要保證酒窖的完善。酒和其他生物一樣，對(duì)自己所生存的環(huán)境是有依賴性的，對(duì)于白酒的儲(chǔ)存，最好能保證他在同一個(gè)地方儲(chǔ)存，不要輕易的移動(dòng)白酒的儲(chǔ)存位置，經(jīng)常換地方的話，會(huì)影響白酒的質(zhì)量。

很多人都會(huì)以為白酒收藏的時(shí)間越長(zhǎng)口感會(huì)越好，但是，這種情況只限于酒在酒窖中的時(shí)候。一旦酒出了酒窖，包裝成瓶裝拿出來(lái)賣，那么長(zhǎng)時(shí)間的保存并不會(huì)使它的口感提升。雖然白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但是，普通型白酒收藏到五年以后，他的口味就會(huì)變淡，它的酒香味也會(huì)變?nèi)?，所以長(zhǎng)時(shí)間的保存對(duì)酒來(lái)說(shuō)并沒(méi)有好處，當(dāng)然喝還是可以喝的。如果是濃香型的白酒，存放時(shí)間過(guò)久對(duì)酒的質(zhì)量也不會(huì)有好處，而且還會(huì)因此增加酒精的揮發(fā)損失。還有一種醬香型白酒，這種白酒卻是越陳越好，當(dāng)然，對(duì)于很多市面上賣的已經(jīng)是瓶裝的白酒來(lái)說(shuō)，還是不要存放太久。

白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但是它的存放時(shí)間和它的酒香味是不一定成正比的，并不是說(shuō)你放的越久他的酒香位置就越濃，如果你想喝香味比較濃的白酒，最好買那種比較貴的很多年的陳釀，這種白酒的味道在你剛買回來(lái)的時(shí)候是最好的。