生菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有干擾素誘生劑、甘露醇和萵苣素等有益成分，不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很多養(yǎng)生功效。生菜鮮嫩清香、清脆爽口且味道微甜，適合生吃、涼拌或蘸醬吃，也能清炒或做湯食用。

生菜搭配什么吃更健康？

配蠔油：蠔油是牡蠣熬制而成的調(diào)味料，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能提鮮和增香。生菜搭配蠔油食用，既美味，又能抗病毒、利尿、舒緩情緒和減肥美容，還能補(bǔ)充鋅元素和提高免疫力。

配豆腐：豆腐是大豆制成豆?jié){凝固而成的食品，低脂且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。生菜配豆腐吃，低脂無(wú)膽固醇的同時(shí)還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，能滋陰補(bǔ)腎、美白肌膚和瘦身減肥等。

配海帶：海帶富含鐵元素，生菜富含維生素c，生菜搭配海帶食用能更好的促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收和利用，能有效防治貧血等癥。

配蘑菇：蘑菇富含人體極易吸收利用的蛋白質(zhì)，且蘑菇能止疼、止咳、通便、排毒和抗癌等，生菜配蘑菇吃，能加強(qiáng)抗病毒功效從而更好的治療咳嗽。

生菜怎么吃更健康？

蠔油生菜：準(zhǔn)備好生菜、蠔油、鹽、糖、醬油、蒜末和水淀粉，首先去掉生菜的老葉并清洗干凈，然后起鍋加入適量清水燒開并放入少許鹽和幾滴油，之后放入生菜焯燙幾秒后馬上撈出瀝干裝盤，接著在干凈的鍋里加少許油熱好后下蒜末爆香，最后加入蠔油、糖、醬油和水淀粉勾芡好澆在裝盤的生菜片上就可以了。

生菜豆腐皮湯：準(zhǔn)備兩顆包心生菜、適量豆腐皮、一個(gè)雞蛋、蒜末、鹽、味精、雞精、生抽和醬油，首先起鍋熱油爆香蒜末后加入適量清水燒開，然后清洗生菜撕成片，清洗豆腐皮撕成小片，雞蛋磕入碗中打散備用，之后將撕好的豆腐皮放入已開的水中并加適量鹽、味精、雞精、生抽和醬油調(diào)味，接著倒入打散的雞蛋燙熟，最后放入生菜片煮十秒鐘就可以了。

生菜不僅能為人體提供大量營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種對(duì)人體有益的成分，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)生功效也很突出。生菜與蠔油、豆腐、海帶和蘑菇，都是比較健康的搭配。我們平時(shí)可以自己做蠔油生菜和生菜豆腐皮湯來(lái)吃，操作簡(jiǎn)單，做出的菜肴既美味又健康。