豬蹄中含有豐富的優(yōu)質膠原蛋白，還含有脂肪、膽固醇和微量元素等多種營養(yǎng)物質，適當的食用豬蹄，不僅能給身體補充營養(yǎng)，還能鎮(zhèn)靜中樞神經、延緩皮膚衰老和通乳豐胸等。豬蹄雖然有較高的營養(yǎng)和保健價值，但是如果食用不當是會危害健康的。

那么，食用豬蹄時要注意什么？

胃腸功能弱者不宜吃豬蹄：豬蹄中含有大量膽固醇，胃腸功能弱者食用豬蹄后會出現消化不良的癥狀，不利健康。

膽部疾病患者不宜吃豬蹄：膽結石或膽囊炎等膽部疾病患者食用油膩的豬蹄很可能引起膽結石嵌頓或膽囊炎發(fā)作而引起膽區(qū)疼痛，不利于病情康復和身體健康。

檢查豬蹄局部是否有潰爛：用豬蹄準備做菜前，要認真檢查豬蹄局部是否有潰爛現象，以免口蹄疫病毒傳染給人體危害健康。

豬蹄湯汁莫浪費：帶皮豬蹄熬制出的湯汁存在大量對皮膚有益的膠質，千萬不要倒掉會造成浪費，可以用來涮面條吃。

豬蹄通乳食療方不放味精：在用豬蹄做通乳食療方時，不要放味精，只放少許食鹽就行了。

不過量食用豬蹄：豬蹄中可食用部分主要為豬皮，含有20%左右的脂肪，人體大量進食豬蹄會使體內熱量超出標準，保健不成還可能引起發(fā)胖的癥狀。

不搭配黃豆一起食用：豬蹄中含有大量的膠原蛋白，黃豆中也含有豐富的優(yōu)質蛋白，豬蹄搭配黃豆吃會致使人體蛋白質攝入過量，不益健康。

不搭配梨子一起食用：豬蹄是一種油膩食物，其中的脂肪含量很高，梨子味酸性涼，有清熱通便的功效。豬蹄搭配梨子食用，很可能引起腹痛、腹瀉和嘔吐等消化不良的癥狀。

有什么好用的豬蹄食療方？

治療產后缺奶：準備兩只豬蹄、15克熟地、12克當歸、12克白芍、12克花粉、10克川芎、10克木通、10克路路通和6克炒山甲，首先將豬蹄去毛洗凈用適量清水熬煮出濃汁，然后加入熟地、當歸、白芍、花粉、川芎、木通、路路通和炒山甲一同煎煮至沸騰，最后喝湯藥吃豬蹄就行。每天食用一次，能有效治療產婦產后缺奶的癥狀。

治療痛經：準備半斤豬蹄、50克黃酒和20克牛膝，首先用布包裝好牛膝同豬蹄一同放入燉鍋，然后在鍋內加適量清水先大火燒開后轉小火燉制豬蹄熟爛后去掉牛膝藥包，最后用黃酒調勻食用即可。長期堅持這個食療方，能有效治療氣滯血淤引起的痛經。

我們在食用豬蹄時要注意：胃腸功能弱者和膽部疾病患者不宜吃豬蹄，在食用豬蹄前注意檢查豬蹄局部是否有潰爛，不要浪費豬蹄湯汁，在用豬蹄做通乳食療方時不要放味精，不要過量食用豬蹄，不搭配黃豆和梨子一起食用豬蹄。恰當的使用豬蹄食療方，能有效治療產后缺奶和痛經等癥。