蛋白質(zhì)是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，雞蛋、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、豆類(lèi)等都是富含蛋白質(zhì)的食物。除了通過(guò)日常飲食補(bǔ)充蛋白質(zhì)以外，還有一些人會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)蛋白粉食用。但對(duì)于蛋白粉，網(wǎng)絡(luò)上卻有著不少相關(guān)的爭(zhēng)議，有人說(shuō)蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)更高效，也有人說(shuō)吃蛋白粉不如食補(bǔ)來(lái)得好，到底吃蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)好不好？

蛋白粉更適合特殊人群

近年來(lái)，各類(lèi)蛋白粉產(chǎn)品十分流行，但總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于健康人群而言，通過(guò)日常飲食攝入各類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白是最為理想的選擇，魚(yú)肉、雞肉、雞蛋、大豆等都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，只要做到飲食均衡，其實(shí)是沒(méi)有必要通過(guò)蛋白粉額外補(bǔ)充的。

所謂的蛋白粉，其實(shí)主要是由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂等制成的，一般來(lái)說(shuō)可以達(dá)到均衡補(bǔ)充人體必需9種氨基酸的目的。

不過(guò)蛋白粉的實(shí)際適用人群并非正常人，南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在此前采訪中表示，蛋白粉更適合需要額外補(bǔ)充更多蛋白質(zhì)的人群，如兒童、青少年、老年人、孕婦、哺乳期婦女及運(yùn)動(dòng)員等，另外像手術(shù)后病人或是肝腎疾病的患者，也可以適當(dāng)食用蛋白粉全面補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

正常人吃蛋白粉好不好？

有人覺(jué)得吃蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)十分方便快捷，而且營(yíng)養(yǎng)全面，日常飲食也就沒(méi)必要吃富含蛋白質(zhì)的食物了，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。

首先，蛋白質(zhì)并非多多益善，如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)度，不僅會(huì)造成浪費(fèi)，而且會(huì)在體內(nèi)積聚會(huì)影響正常的肝腎功能，導(dǎo)致免疫力低下，如果是動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過(guò)度，還可能誘發(fā)心臟病。

其次，蛋白粉的口感其實(shí)并不好，如果是水解蛋白，蛋白質(zhì)分解成氨基酸或者短肽，則會(huì)造成蛋白粉口感發(fā)苦，讓人吃起來(lái)十分難受。因此在臨床上，對(duì)于一些需要服用水解蛋白的并非，還需要使用一些調(diào)味劑改善口感，讓人吃起來(lái)不要太難受。

如果覺(jué)得蛋白粉口感實(shí)在太差吃不進(jìn)去，可以將它加入粥、湯或者牛奶里面食用。因此，專(zhuān)家一般建議，蛋白粉最好在醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，在有必要的時(shí)候再吃，而千萬(wàn)不要聽(tīng)說(shuō)蛋白粉好就盲目地吃，甚至吃了蛋白粉連正常的肉類(lèi)、蛋類(lèi)都不吃。