百合，是一種備受喜愛的世界名花，很多人對(duì)它的印象還停留在觀賞花類品種上。其實(shí)百合還是一味中藥材，有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，很多養(yǎng)生膳食中都會(huì)使用到百合。那么，百合有哪些食用功效呢？該如何選購百合？百合有哪些食用禁忌呢？下面就為大家詳細(xì)介紹百合的營養(yǎng)價(jià)值以及食用禁忌，一起來看看吧。

百合的食用功效

1、寧心安神

百合能寧心安神可用于治療神經(jīng)衰弱。失眠多夢(mèng)、心情抑郁、頭暈眼花、心悸健忘、眼睛發(fā)黑、神思恍惚。使用百合后會(huì)得到有效的治療。

2、清心除煩

經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因?yàn)榘俸嫌袑幮牡墓δ?，常食用可以緩解上述癥狀。

3、補(bǔ)中益氣

有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這就是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

4、補(bǔ)陰退熱

有一部分女性經(jīng)常低燒不退，這是陰虛體質(zhì)的表現(xiàn)，百合有補(bǔ)陰消炎的作用，多吃百合可以有效緩解這種癥狀。

5、潤膚防衰

百合中富含黏液質(zhì)及維生素，有一定的潤膚成分，多吃百合可以美容養(yǎng)顏，避免皮膚干燥，減少臉上皺紋。

6、潤腸通便

百合有通腸的作用，經(jīng)常食用可以有效治療便秘，效果明顯，有便秘燥癥的患者不妨一試。

7、化痰止渴

百合具有潤燥清熱功能，對(duì)肺燥或肺熱咳嗽治療效果不錯(cuò)，另外食用百合能加強(qiáng)人體的呼吸功能，還有治療肺結(jié)核的作用，對(duì)于氣管病患者好處很多。

8、止咳、祛痰、平喘

百合的選購指南

選購新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合的食用禁忌

1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

2、不要直接接觸或食用生的球莖，可能出現(xiàn)可皮膚瘙癢、嘔吐、拉肚子等癥狀。

3、百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血。

4、脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當(dāng)，否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。