雞蛋是生活中常見的一種食材，里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和卵磷脂，每天吃一個(gè)雞蛋能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也為身體補(bǔ)充能量，別小看雞蛋，有很多人在吃雞蛋上犯錯(cuò)誤。

吃雞蛋的7個(gè)錯(cuò)誤有哪些？

1、直接使用桌子邊緣把雞蛋敲破

如果沒有做好家庭衛(wèi)生的話，桌子邊緣不干凈。正確敲雞蛋的方法是在干凈的碗邊敲，要小心翼翼的敲雞蛋，千萬(wàn)不能讓蛋殼落到碗里面，不然會(huì)造成污染。

2、雞蛋直接放在開水里面

雞蛋放在開水里面煮會(huì)導(dǎo)致雞蛋殼的破裂，雞蛋液會(huì)直接流出來(lái)，在撥雞蛋時(shí)不小心可能會(huì)導(dǎo)致手指燙傷。正確的方法應(yīng)該是把雞蛋直接放在冷水里，用小火把水煮開之后再煮三分鐘，關(guān)了火之后再燜五分鐘，這樣可以讓雞蛋黃變得清嫩，而且蛋黃香噴噴。

3、熟雞蛋自然冷卻之后再剝殼

雞蛋煮熟之后自然冷卻，剝殼的時(shí)候非常費(fèi)力而且容易把蛋白直接在蛋殼上，容易造成浪費(fèi)。最好的方法是把雞蛋煮好之后立馬撈出來(lái)，放在冷水里浸泡2分鐘，快速剝殼即可。

4、大火炒雞蛋

用大火炒雞蛋的時(shí)候很容易把雞蛋直接炒糊而且會(huì)很硬，正確的方法是應(yīng)該用低檔小火慢慢的翻炒，這樣炒出來(lái)的雞蛋口感是非常潤(rùn)滑。

5、煎蛋餅前會(huì)使勁的攪拌蛋液

如果使勁把雞蛋液攪拌的話，會(huì)導(dǎo)致雞蛋餅口感有些偏硬。所以在攪拌的時(shí)候千萬(wàn)不能用太大力氣，攪拌時(shí)可以在蛋液里面加入少量的奶油或者水，這樣煎出來(lái)的蛋餅不容易糊鍋，而且非常的柔軟可口。

6、煮荷包蛋時(shí)加鹽

在煮荷包蛋的時(shí)候只需要在沒有燒開的水里面加入少量的醋，4分鐘左右就直接把雞蛋撈出來(lái)，這樣會(huì)讓荷包蛋的口感非常滑嫩。

7、用鐵鍋來(lái)煎雞蛋

現(xiàn)在市面上的鍋有很多種，有一種不粘鍋?zhàn)鲭u蛋的話，效果比鐵鍋或者不銹鋼鍋更好，因?yàn)槭褂貌徽冲伡咫u蛋的話不會(huì)變糊。

溫馨提示

吃雞蛋的時(shí)候避免走進(jìn)以上誤區(qū)，煮雞蛋的時(shí)間不能過長(zhǎng)控制在七分鐘即可，七分鐘煮出來(lái)的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且美味可口。在炒雞蛋或者煎蛋餅的時(shí)候，攪拌蛋液前應(yīng)該直接把調(diào)料放進(jìn)去，這樣才能夠炒出來(lái)的雞蛋調(diào)味均勻。