一部分人群因為工作比較繁忙，一次性會買很多的蔬菜，直接放在冰箱里面冷藏，但是不同的蔬菜保質(zhì)期是不一樣的，壞掉的蔬菜盡量不要吃，以免引起身體的不適感。

常見蔬菜的保質(zhì)期都是多久？

1、豆角

豆?jié){放置時間太長的話容易干燥，吃的時候應該提前放在開水里面炒一下，但是時間不能過長，然后放在陰涼的地方曬干裝好放在冷凍室里面冷藏，想吃的時候直接拿出來即可，這樣能夠保持一個月左右。但是豆角長毛之后不能吃也不能生吃豆角，以免引起食物中毒。

2、南瓜

沒有切開的南瓜放在通風陰涼的地方，能保存兩個月左右。已經(jīng)切開著南瓜要把瓤挖掉，然后放在保鮮袋里面，放在冷藏室里保存，兩天之內(nèi)必須吃完。發(fā)芽的南瓜是可以吃的，但是內(nèi)部或者表皮出現(xiàn)腐爛就應該直接扔掉。

3、胡蘿卜

要把胡蘿卜放在通風的地方，也可以把胡蘿卜的頂部去掉后冷藏。胡蘿卜屬于耐儲存的食物保質(zhì)期時間很長。胡蘿卜發(fā)芽沒有腐爛的前提下，只是降低了營養(yǎng)成分是可以吃的。但是胡蘿卜顏色變深發(fā)黑不能吃。

4、土豆

把土豆和蘋果放在袋子里面，能夠防止土豆發(fā)芽。也可以使用保鮮袋扎起來，能直接和空氣隔絕防止變干以及腐爛。沒有熟的青皮土豆是不能吃的，土豆發(fā)芽或者發(fā)青的部位必須徹底的清除，若是土豆發(fā)現(xiàn)面積大并且發(fā)芽的部位很多不能吃。

5、圓白菜

圓白菜不能直接放在冰箱里面，應該先放在通風的地方把水分風開，然后使用紙巾包裹好再裝在袋子里面冷藏。另外也可以在冰箱里面鋪一層紙巾來吸收潮氣，這樣能夠延長白菜的保鮮時間，一般能保存3~5天左右。若是出現(xiàn)了大面積的腐爛，應該直接扔掉。

6、姜

新鮮姜可以使用紙巾或者保鮮膜包起來，直接放在冰箱里面保存。老姜不能放在冰箱里保存，可以直接放在通風的地方。發(fā)芽沒有霉變的生姜可以去掉發(fā)芽的部位，若是長毛變綠或者腐爛的生姜必須扔掉。

溫馨提示

盡量購買新鮮的蔬菜并且一次能吃完的，不能一次性儲存太多，不然會導致蔬菜的變質(zhì)。另外發(fā)霉變質(zhì)的糧食類必須要扔掉，因為里面含有的黃曲霉毒素，是一級致癌物質(zhì)。