俗話說病從口入，有一些癌癥和飲食有很大關系。在我們生活中有很多常吃的食物會帶有致癌物質(zhì)，在生活中一定要警惕，以免誘發(fā)癌癥。

公認的致癌食物有哪些？

1、發(fā)霉的糧食

發(fā)霉的花生黃豆以及花生油等，里面含有黃曲霉毒素，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)霉應該及時扔掉，黃曲霉毒素屬于一級致癌物質(zhì)，容易引起肝癌以及大腸癌的產(chǎn)生。黃曲霉毒素會藏匿在發(fā)霉的食物里面，尤其是淀粉含量比較高的食物比如堅果類。吃到發(fā)苦并且發(fā)霉的堅果應該及時吐掉并且使用清水漱口。

2、烤肉和咸魚、咸菜

很多人喜歡吃腌制的咸菜或者咸魚，味道很好而且保留時間長，但是里面會含有亞硝酸胺類混合物質(zhì)，容易誘發(fā)鼻炎癌及肺癌等。在燒烤類以及烤肉里面會含有苯類化合物，容易誘發(fā)直腸癌及結(jié)腸癌等。研究發(fā)現(xiàn)喜歡吃煎炸肉類的女性，患上乳腺癌的風險會高達5倍以上。

3、檳榔

檳榔里面含有大量的生物堿，會讓人們神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，而且會形成依賴性和成癮。里面含有的檳榔素等生物堿會誘發(fā)口腔癌的產(chǎn)生。經(jīng)常性的咀嚼檳榔會對口腔黏膜帶來反反復復的損傷，最終又發(fā)了相關癌癥。

4、沒有煮熟的螺類

很多人喜歡吃螺類比如青蝦螺或者田螺等，烹飪的過程中必須高溫完全的煮熟煮透，若是沒有經(jīng)過高溫煮熟的話，里面含有大量的寄生蟲，一旦進入身體就會引起肝纖維化或者膽管發(fā)炎以及肝硬化，甚至會導致肝癌及膽管癌。

5、薯條和油條

凡是經(jīng)過高溫油炸鍋的電屬類食物，比如油條炸雞及薯條等里面會含有丙烯酰胺，這屬于強烈的致癌化學物質(zhì)，容易讓正常的基因發(fā)生突變，對周圍的神經(jīng)系統(tǒng)和中樞系統(tǒng)帶來損傷，最終誘發(fā)腫瘤。

6、受到污染的牛奶

牛奶里面含有人體所需要的蛋白質(zhì)以及鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，必須要選擇正規(guī)廠家所生產(chǎn)的牛奶，不能貪圖小便宜而選擇不符合市場標準的牛奶。若是牛奶被霉菌污染的話，里面會含有黃曲霉毒素，容易致癌。

溫馨提示

除了以上食物之外也不能吃發(fā)霉的生姜，里面含有黃樟素可能會誘發(fā)肝硬化及肝癌等。要遠離二手煙環(huán)境，會增加患上肺癌以及心腦血管疾病的幾率。