文：廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科田爽

指導(dǎo)：廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科夏燕瓊主任

在營(yíng)養(yǎng)門診總會(huì)碰到家長(zhǎng)只給寶寶吃粥、吃面條等，這樣的輔食添加營(yíng)養(yǎng)是單一的，不全面的。其實(shí)不同種類的食物提供不同的營(yíng)養(yǎng)素，只有多樣化的食物才能提供全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)。這篇文章就來(lái)跟家長(zhǎng)朋友們科普一下，不同的食物，究竟可以補(bǔ)充什么樣的營(yíng)養(yǎng)素。

不同食物所補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)

1、谷物類。米粉、厚粥、軟飯、面條等，含有大量的碳水化合物，可以為嬰幼兒提供能量，但除了強(qiáng)化嬰兒米粉外，一般缺乏鐵、鋅、鈣、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素。但是由于此類食物加工便利，寶寶接受度高，家長(zhǎng)給寶寶吃的比較普遍，但是一定要結(jié)合其他食材類輔食才可以。

2、動(dòng)物性食物。雞蛋、瘦肉、肝臟、魚(yú)類、禽類等。是一類高營(yíng)養(yǎng)密度的食材，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A等，有些家長(zhǎng)添加輔食都喜歡給寶寶吃蔬菜和水果，覺(jué)得寶寶太小，吃動(dòng)物性食物不消化，這完全是錯(cuò)誤的。動(dòng)物性食物對(duì)寶寶非常重要，是輔食的優(yōu)先選擇。

3、蔬菜和水果。是維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維的重要來(lái)源之一，具有多樣的口味和質(zhì)地，有助于嬰幼兒學(xué)習(xí)和適應(yīng)食物的不同味道、質(zhì)地等。

4、大豆類。是植物性食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，與谷類食物蛋白質(zhì)具有較好的互補(bǔ)性。但是與乳類、蛋類和肉類蛋白質(zhì)相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然屬于較差?？蛇m量選用，且需要經(jīng)過(guò)適宜加工處理。在嬰幼兒輔食中不宜過(guò)多。

5、植物油和脂肪。母乳脂肪為嬰兒提供的能量約為總能量的50%。6月齡后嬰兒，母乳（或乳類）攝入量相應(yīng)減少，谷物、果蔬類食材本身能量密度不高，加上嬰兒消化能力對(duì)食物性狀的要求，制作的輔食通常能量密度較低。為此，在制作植物性輔食時(shí)應(yīng)添加適量的植物油，既能增加輔食的營(yíng)養(yǎng)密度也能提供必需脂肪酸。

看到這里，家長(zhǎng)們應(yīng)該了解了食物多樣化的重要性，一定要給寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡的輔食，特別注意動(dòng)物性食物的添加哦。