苯甲酸鈉是一種常見的食品防腐劑，在一定劑量范圍內(nèi)通常被認(rèn)為是相對安全的，但過量攝入可能對人體產(chǎn)生一些潛在危害，如影響肝臟功能、可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)、干擾腸道菌群平衡、影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、增加代謝負(fù)擔(dān)等。

1. 肝臟影響：長期大量攝入苯甲酸鈉可能加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，影響肝臟的正常功能。例如，對于本身患有肝臟疾病的人群，可能會加重病情。常見的肝病藥物如護(hù)肝片、復(fù)方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊等。

2. 過敏反應(yīng)：部分人可能對苯甲酸鈉過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。過敏體質(zhì)者更需注意。治療過敏常用的藥物有氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片等。

3. 腸道菌群：它可能干擾腸道內(nèi)有益菌群的平衡，影響腸道的正常消化和吸收功能。腸道菌群失調(diào)可能引發(fā)腹瀉、腹痛等癥狀?？赏ㄟ^補(bǔ)充益生菌，如雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、乳酸菌素片等來調(diào)節(jié)。

4. 兒童發(fā)育：兒童的神經(jīng)系統(tǒng)尚在發(fā)育中，過量的苯甲酸鈉可能對其神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。

5. 代謝負(fù)擔(dān)：會增加身體的代謝壓力，尤其是對于代謝功能較弱的人群。

總體而言，苯甲酸鈉在正常使用范圍內(nèi)一般是安全的，但仍需注意控制攝入量。對于特殊人群，如兒童、孕婦、患有特定疾病的人群，更應(yīng)謹(jǐn)慎。在日常生活中，應(yīng)保持均衡飲食，減少對加工食品的過度依賴。