食用蕓豆中毒后的自愈時間因人而異，取決于多種因素，如食用量、個人體質(zhì)、中毒癥狀的嚴重程度、采取的措施以及是否存在基礎(chǔ)疾病等。

1. 食用量：食用蕓豆的量越大，中毒癥狀可能越嚴重，自愈所需時間就越長。少量食用可能癥狀較輕，恢復相對較快；大量食用則可能導致嚴重癥狀，恢復時間延長。

2. 個人體質(zhì)：不同人的身體代謝和解毒能力不同。體質(zhì)較好、代謝能力強的人，可能更快地將毒素排出體外，恢復時間相對較短；而體質(zhì)較弱、代謝能力差的人，恢復時間可能較長。

3. 中毒癥狀嚴重程度：若只是輕微的惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，通過適當休息和調(diào)理，可能在數(shù)小時至一兩天內(nèi)自愈。但如果出現(xiàn)嚴重的腹瀉、脫水、呼吸困難、抽搐等癥狀，自愈的可能性較小，需要及時就醫(yī)治療，恢復時間也會較長。

4. 采取的措施：在中毒后，及時采取催吐、多喝水促進代謝等措施，有助于減輕中毒癥狀，縮短恢復時間。反之，若未采取任何措施，任由中毒發(fā)展，恢復時間難以確定。

5. 基礎(chǔ)疾?。罕旧砘加新约膊?，如心臟病、肝腎疾病等，身體的解毒和恢復能力會受到影響，中毒后的恢復時間會延長。

總之，食用蕓豆中毒后不能單純等待自愈，應(yīng)密切觀察自身癥狀。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，務(wù)必及時就醫(yī)，接受專業(yè)的治療，以確保身體盡快恢復健康。