南瓜子和葵花籽都是常見的堅(jiān)果類食品，它們的熱量有所不同。影響其熱量的因素包括脂肪含量、碳水化合物含量、蛋白質(zhì)含量、水分含量以及加工方式等。

1. 脂肪含量：葵花籽中的脂肪含量相對(duì)較高，每 100 克約含有 50 克左右的脂肪，而南瓜子每 100 克含有的脂肪量通常在 40 克左右。脂肪是熱量的主要來源之一，因此葵花籽在這方面的熱量貢獻(xiàn)較大。

2. 碳水化合物含量：南瓜子和葵花籽的碳水化合物含量相對(duì)較低，但葵花籽略高于南瓜子。不過，由于其含量較少，對(duì)整體熱量的影響相對(duì)較小。

3. 蛋白質(zhì)含量：兩者的蛋白質(zhì)含量較為接近，對(duì)熱量的影響差異不大。

4. 水分含量：南瓜子的水分含量一般比葵花籽略高，水分含量高意味著單位重量的熱量相對(duì)較低。

5. 加工方式：如果是經(jīng)過炒制、添加鹽分或糖分等加工處理的南瓜子和葵花籽，熱量會(huì)進(jìn)一步增加。因?yàn)樘砑拥恼{(diào)料和加工過程中的油脂會(huì)帶來額外的熱量。

綜上所述，一般情況下，葵花籽的熱量相對(duì)高于南瓜子。但具體的熱量數(shù)值還會(huì)受到品種、產(chǎn)地、加工方式等因素的影響。在食用時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求和健康狀況適量選擇。