皮蛋中毒可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能出現(xiàn)發(fā)熱、抽搐、昏迷等情況。

1. 胃腸道癥狀：包括惡心、嘔吐和腹痛、腹瀉。這是較為常見的癥狀，多是由于皮蛋中的有害物質(zhì)刺激胃腸道黏膜引起。

2. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：如頭暈、乏力。中毒可能影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，導(dǎo)致身體平衡感和精力下降。

3. 發(fā)熱：身體對(duì)中毒產(chǎn)生的炎癥反應(yīng)可能導(dǎo)致體溫升高。

4. 抽搐：嚴(yán)重的中毒可能影響神經(jīng)肌肉的正常功能，引起肌肉不自主地收縮。

5. 昏迷：當(dāng)中毒情況非常嚴(yán)重，影響大腦的正常功能時(shí)，可能出現(xiàn)昏迷。

總之，皮蛋中毒的癥狀輕重不一，一旦出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)立即停止食用，并盡快前往正規(guī)醫(yī)院就診，接受專業(yè)的治療。