烏雞具有豐富的營養(yǎng)價值，對人體有多種滋補作用，如補充營養(yǎng)、增強免疫力、滋陰補腎、調(diào)節(jié)氣血、改善貧血等。

1. 補充營養(yǎng)：烏雞富含蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素 B 族、維生素 E、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，能夠為身體提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體正常的生理功能。

2. 增強免疫力：其中含有的多種氨基酸和微量元素有助于提高身體的抵抗力，增強免疫系統(tǒng)的功能，減少患病的風險。

3. 滋陰補腎：烏雞性甘平，入腎經(jīng)，對于腎陰虛所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、失眠多夢等有一定的調(diào)理作用。

4. 調(diào)節(jié)氣血：烏雞能補氣養(yǎng)血，對于氣血不足引起的面色蒼白、乏力、月經(jīng)不調(diào)等癥狀有改善效果。

5. 改善貧血：烏雞中的鐵元素含量較高，有助于促進血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血的狀況。

總之，烏雞是一種營養(yǎng)豐富、具有多種滋補功效的食材，但食用時也應注意適量，結合自身的身體狀況合理選擇。