存放 10 年的鹽通常不建議食用，這涉及到鹽的成分變化、保存條件、衛(wèi)生狀況、保質(zhì)期以及潛在危害等。

1. 成分變化：鹽中的主要成分氯化鈉在長時間存放后，可能會與空氣中的水分和其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致成分改變，影響其品質(zhì)和安全性。

2. 保存條件：若保存環(huán)境不佳，如高溫、潮濕、不密封等，容易使鹽受潮結(jié)塊，滋生細(xì)菌、霉菌等微生物。

3. 衛(wèi)生狀況：長時間存放可能會有灰塵、雜質(zhì)等混入，增加食品安全風(fēng)險。

4. 保質(zhì)期：一般鹽都有一定的保質(zhì)期，超過保質(zhì)期后，質(zhì)量難以保證。

5. 潛在危害：食用過期變質(zhì)的鹽，可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重時還可能影響身體健康。

綜上所述，為了保障身體健康，不建議食用存放 10 年的鹽。在日常生活中，應(yīng)注意合理儲存鹽，遵循保質(zhì)期，選擇新鮮、衛(wèi)生的鹽進(jìn)行食用。