B 族維生素是一類對人體健康有著重要作用的維生素，包括維生素 B1、維生素 B2、維生素 B3、維生素 B5、維生素 B6、維生素 B7、維生素 B9、維生素 B12 等。

1. 維生素 B1：又稱硫胺素，在能量代謝和神經(jīng)功能方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。缺乏維生素 B1 可能導(dǎo)致腳氣病，出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的癥狀。常見食物來源包括全谷物、豆類、豬肉等。

2. 維生素 B2：也稱核黃素，參與細胞的能量生成和抗氧化過程。缺乏時可引起口角炎、唇炎、舌炎等。富含維生素 B2 的食物有乳制品、動物肝臟、綠葉蔬菜等。

3. 維生素 B3：即煙酸，有助于維持皮膚、消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。缺乏可能導(dǎo)致糙皮病。其食物來源廣泛，如肉類、魚類、全麥?zhǔn)称返取?/p>

4. 維生素 B5：又叫泛酸，參與體內(nèi)多種代謝過程。缺乏時可能引起疲勞、胃腸功能紊亂等。常見于肉類、全谷物、豆類等食物中。

5. 維生素 B6：包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，對蛋白質(zhì)代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細胞生成至關(guān)重要。缺乏可導(dǎo)致周圍神經(jīng)炎、貧血等。食物來源有雞肉、魚類、豆類、香蕉等。

6. 維生素 B7：又稱生物素，對細胞生長、脂肪代謝等有影響。缺乏時可能出現(xiàn)脫發(fā)、皮膚干燥等癥狀。在蛋黃、肝臟、堅果中含量較多。

7. 維生素 B9：即葉酸，對于胎兒的神經(jīng)管發(fā)育、細胞分裂和血紅蛋白合成非常重要。缺乏葉酸可能導(dǎo)致巨幼紅細胞貧血、胎兒神經(jīng)管畸形等。富含葉酸的食物有綠葉蔬菜、豆類、水果等。

8. 維生素 B12：也叫鈷胺素，參與紅細胞形成、神經(jīng)功能和 DNA 合成。缺乏可引起惡性貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等。主要存在于動物性食物中，如肉類、魚類、蛋類。

B 族維生素在人體中協(xié)同作用，維持著身體的正常生理功能。通過均衡飲食，如攝入富含各類 B 族維生素的食物，可以滿足身體的需求。但在某些特殊情況下，如疾病、飲食不均衡等，可能需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下補充 B 族維生素制劑。