補(bǔ)鐵效果較好的食物有動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、紅色肉類、魚蝦貝類、豆類等。

1. 動(dòng)物肝臟：如豬肝、雞肝等，富含血紅素鐵，這種鐵的生物利用率高，容易被人體吸收。每100克豬肝含鐵量約為22.6毫克。而且動(dòng)物肝臟還含有豐富的維生素A、維生素D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)鐵的吸收和利用。

2. 動(dòng)物血：常見的有豬血、鴨血等。以豬血為例，每100克豬血含鐵量約為8.7毫克。動(dòng)物血中的鐵也是血紅素鐵，吸收率較高，并且價(jià)格實(shí)惠，來(lái)源廣泛。

3. 紅色肉類：像牛肉、豬肉、羊肉等，不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有一定量的鐵元素。例如每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克。紅色肉類中的鐵同樣是血紅素鐵，對(duì)補(bǔ)鐵有很好的效果。

4. 魚蝦貝類：如蟶子、蚶子、生蠔等。蟶子每100克含鐵量可達(dá)33.6毫克。魚蝦貝類中的鐵也較易被人體吸收，同時(shí)還富含其他礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)身體健康有益。

5. 豆類：如黑豆、紅豆、綠豆等。以黑豆為例，每100克黑豆含鐵量約為7毫克。豆類中的鐵雖然是非血紅素鐵，吸收率相對(duì)較低，但可以與富含維生素C的食物搭配食用，提高鐵的吸收率。

6. 蔬果類：部分蔬菜和水果也含有一定量的鐵。例如菠菜每100克含鐵量約為2.9毫克，紅棗每100克含鐵量約為2.3毫克。不過(guò)蔬果中的鐵多為非血紅素鐵，吸收效果相對(duì)較差，但它們富含維生素C等抗氧化物質(zhì)，有助于促進(jìn)鐵的吸收。

7. 菌類：黑木耳、香菇等菌類食物也有一定的補(bǔ)鐵作用。每100克干黑木耳含鐵量約為97.4毫克。菌類食物除了含鐵，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

在日常飲食中，可以通過(guò)攝入上述多種食物來(lái)達(dá)到補(bǔ)鐵的目的。不同食物的鐵含量和吸收率有所差異，建議合理搭配飲食，以提高鐵的吸收效果。如果存在缺鐵性貧血等問(wèn)題，除了飲食調(diào)整，還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。