糖尿病人能否吃香蕉，需考慮血糖控制情況、香蕉成熟度、食用量、食用時間以及搭配食物等因素。

1. 血糖控制情況：若糖尿病人血糖控制平穩(wěn)，空腹血糖在7.0mmol/L以下，餐后2小時血糖在10.0mmol/L以下，糖化血紅蛋白在7.5%以下，適當吃香蕉一般不會造成血糖大幅波動。但如果血糖控制不佳，波動較大，則不建議食用。

2. 香蕉成熟度：香蕉成熟度不同，含糖量有差異。未成熟香蕉含較多抗性淀粉，升糖指數(shù)相對較低；成熟香蕉糖分增加，升糖作用更明顯。糖尿病人選擇香蕉時，可適當選稍生一些的。

3. 食用量：即使血糖控制較好，糖尿病人吃香蕉也需控制量。一般一次吃半根到一根中等大小香蕉為宜，不可多吃，避免攝入過多糖分使血糖升高。

4. 食用時間：建議在兩餐之間吃香蕉，如上午10點左右或下午3點左右。此時距離上一餐和下一餐都有一定時間，吃香蕉后有足夠時間消耗能量，可減少對血糖的影響，避免餐后血糖過度升高。

5. 搭配食物：吃香蕉時可搭配富含膳食纖維、蛋白質的食物，如蔬菜、堅果、牛奶等。膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，蛋白質能增加飽腹感，與香蕉搭配食用可使血糖上升更平緩。

總之，糖尿病人并非絕對不能吃香蕉，在綜合考慮上述因素后，可根據(jù)自身情況合理選擇。若食用后血糖出現(xiàn)較大波動，應及時調(diào)整飲食方案，并咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師建議。同時，糖尿病人日常飲食應遵循低糖、低脂、高纖維原則，定期監(jiān)測血糖，以維持血糖穩(wěn)定，保障身體健康。