孕早期可以吃牛肉，牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵元素、鋅元素、維生素B族以及磷等營養(yǎng)成分。

1. 蛋白質(zhì)：牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，蛋白質(zhì)是人體細胞和組織的重要組成部分。在孕早期，胎兒的器官開始逐漸形成，需要充足的蛋白質(zhì)來支持其生長發(fā)育。攝入足夠的蛋白質(zhì)有助于胎兒細胞的分裂和增殖，對胎兒的身體結(jié)構(gòu)和功能發(fā)育至關(guān)重要。

2. 鐵元素：孕早期孕婦對鐵的需求量增加，因為孕婦需要為胎兒提供足夠的氧氣，而鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵元素。牛肉中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收。適量食用牛肉可以有效預(yù)防孕婦缺鐵性貧血，保障孕婦和胎兒的健康。

3. 鋅元素：鋅對于胎兒的生長發(fā)育、免疫功能和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育都有重要作用。在孕早期，胎兒的器官系統(tǒng)開始初步形成，鋅元素參與了細胞的分化和增殖過程，有助于胎兒正常的生長和發(fā)育。同時，鋅還能提高孕婦的免疫力，增強身體抵抗力。

4. 維生素B族：牛肉中含有豐富的維生素B族，如維生素B6、B12等。維生素B6參與人體多種代謝過程，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和孕婦的情緒穩(wěn)定。維生素B12對于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和紅細胞的形成至關(guān)重要，對胎兒的大腦和脊髓發(fā)育有著積極影響。

5. 磷：磷是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，同時也參與能量代謝和細胞修復(fù)等生理過程。在孕早期，胎兒的骨骼開始逐漸發(fā)育，適量攝入含磷的牛肉可以滿足胎兒骨骼發(fā)育的需要。

綜上所述，孕早期吃牛肉對孕婦和胎兒都有諸多益處。不過，食用時要確保牛肉熟透，避免因食用不潔食物導(dǎo)致感染等問題。同時，應(yīng)注意適量食用，合理搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。