血氨高時，高蛋白食物、高脂肪食物、酒類飲品、高鹽食物、粗糙堅硬食物等食用后會加重病情。

1. 高蛋白食物：蛋白質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解后會產(chǎn)生氨，血氨高的情況下，過多攝入高蛋白食物，如肉類、豆類、蛋類等，會使腸道產(chǎn)氨增加，進(jìn)而導(dǎo)致血氨進(jìn)一步升高，加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于病情控制。

2. 高脂肪食物：像油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂肪食物，不易消化。血氨高者的肝臟功能可能已經(jīng)受到一定影響，消化脂肪的能力下降。食用高脂肪食物后，會加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝臟對氨的代謝，使血氨水平難以降低。

3. 酒類飲品：酒精主要在肝臟代謝，會對肝細(xì)胞造成損害，影響肝臟的正常功能。血氨高時，肝臟解毒能力本身就較弱，飲酒會進(jìn)一步破壞肝臟細(xì)胞，導(dǎo)致肝臟對氨的代謝能力下降，使血氨升高，甚至可能誘發(fā)肝性腦病等嚴(yán)重并發(fā)癥。

4. 高鹽食物：咸菜、腌肉等高鹽食物含有大量的鈉鹽。血氨高者可能伴有水鈉潴留的情況，攝入過多的鹽會加重水腫癥狀，同時也會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，影響腎臟對氨的排泄，不利于血氨的降低。

5. 粗糙堅硬食物：如堅果、油炸面食等粗糙堅硬的食物，在吞咽過程中可能會劃傷食管和胃黏膜。血氨高者可能存在門靜脈高壓，食管和胃底靜脈曲張，一旦黏膜被劃傷，容易引發(fā)消化道出血，而出血后血液在腸道內(nèi)分解會產(chǎn)生氨，導(dǎo)致血氨升高，加重病情。

血氨高時，飲食需要格外注意，避免食用高蛋白食物、高脂肪食物、酒類飲品、高鹽食物和粗糙堅硬食物等，以防血氨進(jìn)一步升高，加重病情。建議遵循營養(yǎng)科醫(yī)生的專業(yè)飲食建議，以促進(jìn)身體恢復(fù)。