粥，最早的文字記載里就有它的蹤影，粥相傳與黃帝也有頗深的淵源，《周書》記載：黃帝始烹谷為粥。粥，更是自古就被賦予了“藥用”的養(yǎng)生色彩。

　　中國人自古就喜歡喝粥，粥作為中國人的一項傳統(tǒng)美食，也有著“藥食同源”的效果，隨著搭配材料的不同，粥也就有了功效上的變化。現(xiàn)在不妨來看看先賢們賦予湯粥何種養(yǎng)生功效吧。

　　陸游--粥能長壽

　　俗話說“人生七十古來稀”，陸游活了85歲，這在醫(yī)療技術和生活水平有限的古代也是屈指可數(shù)的長壽之人。相傳他因中年時突然換胃病后受人啟發(fā)，堅持食粥，一年后身體竟奇跡般地好轉了，所以也有了膾炙人口的"世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙"的詩句。

　　李時珍--粥護脾胃

　　明朝李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。其中列有50多款粥。李時珍是如此評價喝粥好處的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良?！?/P>