有講究,小寒進(jìn)補(bǔ)要“因人施膳”

“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”
說到進(jìn)補(bǔ),自古就有“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”的說法。人們在經(jīng)過了春、夏、秋三季的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進(jìn)補(bǔ)既可及時補(bǔ)充氣血津液,抵御嚴(yán)寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。在冬令進(jìn)補(bǔ)時應(yīng)食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合,以溫補(bǔ)為宜。
唐代名醫(yī)孫思邈指出:“安生之本,必資于食……不知食宜者,不足以生存也……故食能排邪而安臟腑。”這說明飲食物對人體的作用。小雪節(jié)氣雖已數(shù)九寒天,人們大補(bǔ)特補(bǔ)無可非議,但進(jìn)補(bǔ)當(dāng)中不可無章無法,應(yīng)本著“因人施膳”的原則,了解飲食宜忌的含義,元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào):“飲食,以養(yǎng)生,而不知物性有相宜相忌,縱然雜進(jìn),輕則五內(nèi)不和,重則立興禍患?!彼栽谶M(jìn)補(bǔ)時不要被“五味之所傷”,青年人更應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)補(bǔ)。
心腦血管病、呼吸道疾病高發(fā) >>> 小寒:補(bǔ)心助肺藥食同補(bǔ)增強(qiáng)腎功能
寒為冬季的主氣,小寒又是一年中最冷的季節(jié),容易引發(fā)各種“潛伏”的疾病,其中心腦血管病和呼吸道疾病發(fā)病率更高?!俺诉@兩樣病,腸胃病、皮膚病和外傷也是冬季的高發(fā)病癥。
冬季嚴(yán)寒,血管收縮,血壓易升高,中醫(yī)認(rèn)為,人體內(nèi)的血液,得溫則易于流動,得寒就容易停滯,所謂“血遇寒則凝”說的就是這個道理。在小寒節(jié)氣里,患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風(fēng)”者也會增多。尤其是老年人,尤其容易引發(fā)心腦血管病。而呼吸道疾病是冬季季節(jié)性疾病,由于冬季室內(nèi)外冷熱不均,溫差突變?nèi)菀滓鸶忻?,有哮喘、肺氣腫、氣管炎、慢支病史的人要注意防范病情復(fù)發(fā)。
“冬季是腸胃消化功能最好的時候,元旦、春節(jié)一家團(tuán)聚的時候不免就會大魚大肉的吃,久了就會造成腸胃的負(fù)擔(dān)。同時,有些人喜歡呼朋引伴地吃火鍋,但是卻沒有重視火鍋的衛(wèi)生,也容易引發(fā)腸胃疾病?!敝旒t告訴記者。另外,由于冬季空氣干燥,皮膚敏感或者缺水的人易生皮膚病,而老人骨質(zhì)疏松,一個不小心跌一跤就會骨折。 》》》廣東、南京的小寒風(fēng)俗
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小寒來到 吃什么御寒?
小寒進(jìn)補(bǔ)因人而異
寒為陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。所以,雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多,但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰?!倍杖f物斂藏,養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢,以進(jìn)補(bǔ)為主。
朱紅說:“我們有句老話講得好,‘冬季進(jìn)補(bǔ),開春打虎’,說明冬季把身體所需的營養(yǎng)都積蓄起來了,來年就有充足的力量干活了。因?yàn)樘鞖夂?,所以冬季要多吃高蛋白的食物,比如說豆制品、魚、肉;多吃黑色食物補(bǔ)腎,比如說;多吃水果等富含維生素的食品;多喝水,保持皮膚滋潤并降低血液的粘稠度。”
冬日養(yǎng)生特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”。從飲食養(yǎng)生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。比如,日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等。
但是,雖然此時節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時期,但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了,一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論,滋補(bǔ)分為四類,即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。補(bǔ)氣主要針對氣虛體質(zhì),如動后冒虛汗、精神疲乏等;補(bǔ)血主要針對血虛體質(zhì),如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等,應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
總之,進(jìn)補(bǔ)不要千篇一律,要因人而異,缺什么補(bǔ)什么?!叭绻悴荒艽_定哪種補(bǔ)品對自己有效,那么我建議你還是到醫(yī)院咨詢資深的老中醫(yī),切勿盲目進(jìn)補(bǔ)?!?/P>
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(責(zé)任編輯:吳燕 )
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