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　　3、五彩筍絲

　　材料：春筍1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒3根，胡蘿卜1根，香菇3片。鹽、雞精、料酒各少量。

　　做法：

　?、傧葘⑽宸N原料分別切成絲。

　　②鍋中熱油，入切好的原料翻炒片刻，加鹽，點(diǎn)料酒，加雞精，出鍋即可。

　　4、芹菜炒三絲

　　材料：芹菜100克、紅椒1個(gè)、白蘿卜30克、韭黃10克、蒜10克。精鹽、味精、白糖、濕生粉、香油、花生油各適量。

　　做法：

　?、偾鄄巳ジ⑷ト~，洗凈切段；紅椒切絲；白蘿卜去皮切絲；韭黃洗凈切段；蒜切片。

　　②燒鍋加水，水開(kāi)后放入白蘿卜絲，稍煮片刻，撈起沖涼待用。

　?、哿頍佅掠?，放入蒜、芹菜、紅椒絲，炒至快斷生時(shí)，加入韭黃、白蘿卜絲，調(diào)入鹽、味精、白糖炒勻，然后用濕生粉勾芡，出鍋入碟即成。

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　　5、麥香杏仁

　　材料：杏仁130克，燕麥片50克，草莓200克。豌豆、豆豉、鹽、味精、干辣椒、干淀粉各適量。

　　做法：

　　①將整粒杏仁橫向切成兩半；豌豆加鹽稍腌，炸酥；燕麥片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切絲。 ②油炒干辣椒絲，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤(pán)。將草莓洗凈一同上桌。

　　6、檸檬汁拌蘋(píng)果

　　材料：蘋(píng)果100克，檸檬汁20克，秋梨50克。蜂蜜少量。

　　做法：

　?、偬O(píng)果、秋梨去皮、核，洗凈，切成小塊，放盤(pán)中。

　?、跈幟手尤敕涿垡黄鸱湃胪胫校{(diào)成檸檬蜜汁。

　?、蹖幟拭壑艿教O(píng)果、秋梨快上，拌勻即可使用。

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　　7、青菜湯

　　材料：青菜70克、老豆腐40克、雞胸脯肉(去皮)30克。清湯、鹽、胡椒粉各少許，牛奶適量。

　　做法：

　?、賹⑶嗖巳~莖分開(kāi)，切成合適的大小。豆腐切塊，雞肉切成一口大小。

　　②鍋中倒入水(100毫升)煮沸，按清湯、雞肉、青菜的莖、豆腐、青菜的時(shí)之順序倒入。 ③煮熟后加入牛奶、調(diào)料出鍋。

　　8、蒜泥蠶豆

　　材料：鮮蠶豆500克、大蒜50克。辣椒油、白糖、醬油、精鹽、醋、味精各少許、蔥適量。

　　做法：

　?、傩Q豆洗凈后放入沸水中煮熟，撈起瀝干待用，撤少許精鹽拌勻，放涼；大蒜去皮洗凈，剁成泥；蔥洗凈后切成細(xì)蔥花。

　?、趯⒓褐笫斓男Q豆放入大碗內(nèi)，加蒜泥、辣椒油、醋、味精、白糖、醬油、蔥花拌勻即可。