小滿期間，早晚溫差仍較大，而中午氣溫的升高又常使人感到乏力、疲勞、沒(méi)有食欲，此時(shí)應(yīng)少食油膩，多吃些養(yǎng)心安神且益肝和胃的食材。適量吃些燕麥有助抵抗疲勞，并為大腦和身體補(bǔ)充能量。

　　主推食材：燕麥

小滿節(jié)氣適量吃些燕麥有助抵抗疲勞

　　燕麥又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量的食材。在谷物中，燕麥的蛋白質(zhì)和脂肪含量均居首位。

　　食療功效：健骨增智老少皆宜

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燕麥味甘、性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有益肝和胃、潤(rùn)腸通便的作用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，燕麥的蛋白質(zhì)中，人體必需的8種氨基酸的含量都很高，特別值得提出的是，燕麥中具有增智與健骨功能的賴氨酸含量是大米和小麥的兩倍以上。此外，燕麥脂肪含量豐富，尤其是必需脂肪酸中的亞油酸，對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和老年人增強(qiáng)體質(zhì)均有益。燕麥的膳食纖維含量豐富，可以幫助大便通暢，其豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。

　　營(yíng)養(yǎng)吃法：每天食用不超一兩

　　燕麥可與大米等一起煮粥或制成麥片食用，每天攝入量在50克為宜，一般人群均可食用，尤其適用于老人、兒童和高脂血癥、冠心病、糖尿病和肥胖患者。

　　吃的禁忌：消化系統(tǒng)患病不宜多食

　　因?yàn)檠帑湹纳攀忱w維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

　　數(shù)據(jù)補(bǔ)充：每100克燕麥可產(chǎn)生熱量367千卡，其中含蛋白質(zhì)15克、脂肪6。7克、碳水化合物61。6克、膳食纖維5。3克、鈣186毫克，是普通米和面的數(shù)倍之多。