紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還含有花青素和硒元素！花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用！而硒更具有防癌和抗癌的作用！因此常吃紫薯，對我們?nèi)梭w有非常好的保健作用！今天就用紫薯來做一道美味的煎餅吧！

　　原料：

　　紫薯；培根；面粉；鹽

　　步驟：

　　1. 紫薯去皮，用刨刀刨成細(xì)絲；培根切成細(xì)絲。

　　2. 紫薯，培根加面粉和少許鹽和成團(tuán)。（面粉慢慢加，能成團(tuán)即可，如果覺得太干，可加少許水。鹽不要加太多，培根本身有咸味）

　　3. 做成大小均勻的餅入平底鍋小火煎。（鍋內(nèi)油不要太多，餅也不要做的太厚，不容易熟）

　　4. 煎至兩面定型，變色即可出鍋（出鍋后可用廚房紙吸掉多余的油，這樣食用更健康）