蛋黃小米粥

　　原料：

　　小米兩小把、雞蛋一個。

　　做法：

　　1、砂鍋中加入兩碗水，燒開。

　　2、小米洗兩遍，瀝去水，備用。

　　3、雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟。

　　4、鍋中水開后，放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋。

　　5、中火燒開后，改小火煮。

　　6、煮5分鐘后，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠。

　　7、雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎。

　　8、小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。

　　【溫馨提示】

　　1、小米粥不宜太稀??；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

　　2、剝雞蛋殼時方冷水冰一下，蛋殼就會很容易的剝下來。

　　3、雞蛋黃碾碎給寶寶食用，比吃整個蛋黃要安全，防止寶寶吞咽蛋黃被卡的現(xiàn)象。

　　【功效剖析】

　　小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經(jīng)，補脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。小米粥易消化,富含維生素,尤其是B族,可以促進寶寶胃腸蠕動,改善排便狀況,增加食欲。

　　雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。.雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分.雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素,對人體生長都十分有益.