古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：
野生薺菜、鹵水豆腐。
做法：
1、豆腐切小塊；
2、鍋內(nèi)加水，水里面少加點鹽，把豆腐塊放在水里煮至微微浮起，撈出瀝干水分備用；
3、薺菜摘洗干凈，入開水中焯一下；
4、撈出過涼，攥干水分，切碎，和豆腐混合；
6、用鹽、糖（少量）、香油添加涼開水兌成調(diào)味料，澆在豆腐和薺菜上，兜勻即可。
溫馨提示：
1、豆腐焯一下是為了去除豆腥；
2、加了調(diào)味料以后不要過度攪拌，因為豆腐易碎，可以采用兜勻的方法；
3、調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好自由添加，比如生抽、醋和辣油，我個人偏愛這種最簡單的調(diào)味，可以凸顯薺菜的鮮美和豆腐的清香。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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