紅燒雞的做法
主料:三黃雞半只、中芹一把、上海青半斤。
配料:干紅辣、生姜、蒜、花椒。
做法:
1、三黃雞斬成小塊,加鹽、料酒、生姜粉、老抽腌制半小時(shí)入味后過油備用;
2、將上海青在開水中焯熟(焯水里加鹽,以便青菜入味),撈起墊在盤子底;
3、起油鍋,將配料在鍋中炒香,加入中芹煸炒,再加入炸好的雞塊翻炒。淋些老抽,入味后出鍋。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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