補(bǔ)腎養(yǎng)脾增氣血的山藥食療方
藥理研究
現(xiàn)代研究表明,山藥含有人體不可缺少的氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。臨床實(shí)驗(yàn)證明,山藥能增進(jìn)食欲,改善消化,降低血糖, 調(diào)節(jié)自主神經(jīng),增強(qiáng)體質(zhì)。山藥含有大量的黏蛋白,黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,具有特殊的保健作用。它能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;能減少皮下脂肪的堆積;能防止結(jié)締組織萎縮,預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
營養(yǎng)藥膳
1.山藥羊肉粥:
鮮山藥200克,羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊,羊肉去筋膜切塊,備用。將粳米下鍋,加水煮之,待米開花時,先下羊肉,煮沸十幾分鐘后, 再下山藥,煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效,可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方,尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。
2.山藥炒蛋:
鮮山藥250克,雞蛋2只。山藥去皮洗凈,切片;雞蛋磕破,打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時, 放人生姜絲,煸至香氣大出,下山藥片,炒至軟,將山藥撥向一邊,將雞蛋倒入另一邊,待結(jié)成塊,再與山藥一并炒勻,放入鹽和味精炒拌幾下,即可食用。本品味 美可口,健脾開胃,可增加食欲。
3.山藥黃瓜粥:
懷山藥60克,黃瓜150克,糯米50克。先將懷山藥加工成細(xì)粉;黃瓜洗凈,榨汁;糯米加水煮粥,粥將成時,加入山藥粉、黃瓜汁,攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用,適宜于美容健身。
養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方
1.珠玉二寶粥:
生山藥、生薏苡仁各60克,柿霜餅24克。上三味,先將山藥、薏苡仁搗成粗渣,煮至爛熟,再將柿霜餅切碎,調(diào)入溶化,隨意食之。此粥健脾養(yǎng)肺,主治肺脾陰虛,飲食懶進(jìn),虛勞咳嗽,并治一切陰虛之證。
2.六元解毒湯:
懷山藥30克,人參5克,蓮子、薏苡仁各 20克,芡實(shí)、茯苓各15克。將以上藥物放入鍋內(nèi),加水500毫升,煎取 200毫升,濾出;再加水500毫 升,煎取200毫升。將兩次藥液混合后分兩次服用。本方功能健脾益氣補(bǔ)虛勞,可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。
3.山藥湯:
山藥、黃芪、熟地各15克,遠(yuǎn)志12克,石菖蒲10克。水煎服,每日煎服兩次。亦可按此方比例酌情擴(kuò)大用量,將諸藥烘干,研為細(xì)粉,煉蜜為丸,每次8克,早晚空腹各服1次,溫開水送下。本方能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、寧神益智,可用于神經(jīng)衰弱、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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