生產(chǎn)環(huán)境

　　生產(chǎn)窩點充斥著刺鼻的異味

　　近日，在知情人的指點下，記者經(jīng)過多方尋找，終于來到了制作“毒河粉”的黑窩點——位于松崗沙浦一路50號的廠房采訪。記者看到，現(xiàn)場其實是由多個工業(yè)廠房聚集在一起的合圍廠區(qū)。

　　在一個由鐵皮搭建而成的低矮倉庫旁，透過門窗，記者看見倉庫內(nèi)許多工人正使用鏟刀、鐵锨等工具熱火朝天地攪拌著某種白色混合物，門口已有多輛人貨車等候裝貨、送貨。

　　記者佯裝采購商，走進這個倉庫，發(fā)現(xiàn)這個大倉庫被磚石隔成了4個河粉黑作坊，面積最大的達數(shù)百平方米，最小的也有100平方米，其中有兩間黑作坊窗戶均被磚石封住，僅留一道卷閘門進出，位置隱蔽，常人難以發(fā)現(xiàn)，還有工人在里面吃住。

　　加工河粉的作坊環(huán)境惡劣，氣味刺鼻。

　　通往這些制作區(qū)間的走廊路面濕滑骯臟、泥濘不堪，在走廊兩旁雜亂地碼放著成品的河粉，河粉都是塑料袋包裝，有的還冒著熱氣。空氣中充斥著刺鼻的異味，讓人難以忍受。

　　4個黑作坊共有5條簡陋的河粉生產(chǎn)線，有的機器銹跡斑斑，在螺絲連接處、馬達運轉(zhuǎn)處，還有黃色、黑色的油污溢出，有的直接滴到河粉中。一陣雨襲來，屋頂還不時有雨水漏下來，滴到河粉的生產(chǎn)線上。

　　記者看到，約40余名工人在操作時全無消毒程序，他們在臟亂的環(huán)境中，滿身大汗地攪拌河粉原料，再導入生產(chǎn)線。在生產(chǎn)線末端，工人們光著雙手將切好的河粉碼放入箱、稱重，再登記客戶名稱。

　　4家作坊的工人均向記者承認，“我們都是無證加工，各式以米粉為原料的食物我們都會制作，藏在這個偏僻角落里不怕有人來檢查?！?/P>

　　非法添加

　　保險粉不保險，“長期吃就不好了”

　　“我們這里的河粉是全深圳最新鮮、最漂亮的，保證物美價廉！”記者在一間黑作坊看到，一名工人從原料儲存室內(nèi)提出一袋白色粉末，袋子包裝注明“保險粉”、“連二亞硫酸鈉”，隨后該工人舀了一勺粉末倒入一旁的水桶內(nèi)，水立即像沸騰一樣冒出泡泡，瞬間，整個倉庫的空氣中又開始彌漫陣陣刺鼻的酸味。工人迅速打開風扇，排掉室內(nèi)的酸氣。

　　工人們說，因為“保險粉”具有防腐、漂白的作用，加到河粉中，不僅會使河粉看起來晶瑩白亮，而且保質(zhì)期可以從一般的12小時延長至24小時。工人說完，再舀出幾勺“保險粉水”倒入米漿機里，與大米、淀粉、自來水混淆，開機攪拌，再通過河粉機蒸箱里面的蒸氣把米漿蒸熟成形，變成河粉。

　　記者事后搜集資料，發(fā)現(xiàn)工人們所說的“保險粉”學名叫“連二亞硫酸鈉”。我國《食品添加劑使用標準GB2760—2011》中規(guī)定，“連二亞硫酸鈉”這類化合物是一種可以用于食品漂白的添加劑，主要運用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等等干貨上，并不能運用在河粉這類新鮮食品中。而“連二亞硫酸鈉”是有毒性的工業(yè)添加劑，人體過量攝入后會對肝、腎產(chǎn)生毒副作用，嚴重的還有致癌風險。

　　記者還了解到，“保險粉”屬于國家一級遇濕易燃物品，遇水后發(fā)生化學反應，反應劇烈，產(chǎn)生可燃氣體硫化氫和二氧化硫，奪取空氣中的氧結(jié)塊并發(fā)出刺激性酸味，并放出大量的熱。所以記者之前看到的現(xiàn)象、聞到的氣味就是“保險粉”的化學反應所致。

　　“你們不怕吃壞人嗎？”記者試探性地問道。工人說，“一下子吃的不多是不會有事的，如果長期吃就不好了，我們一日三餐就從不吃這些，只有本地人最愛吃?！?/P>

　　生產(chǎn)原料

　　油料來歷不明，變質(zhì)河粉常被“回收”

　　記者在4家黑作坊內(nèi)均發(fā)現(xiàn)，他們存儲了許多味精、雞精，以及多個油桶，油的顏色泛黃發(fā)黑，油面上還有黑色漂浮物，透明度極差，惡臭難聞。油均沒有標示生產(chǎn)日期、地址、生產(chǎn)廠家。

　　記者打開其中一桶快被用完的油桶，傾斜油桶后發(fā)現(xiàn)有兩層沉淀物，一層是土白色，一層是黃黑色。對于這些油料的來歷，工人們閉口不提，只是說是用來給河粉增色增香和增滑。而有工人承認說，這是他們從市場里低價購買鴨板油（加工烤鴨過程中一種廢棄用油，不適合人體食用）然后制成的油脂。

　　在另外兩家黑作坊內(nèi)，記者又發(fā)現(xiàn)了3袋變質(zhì)河粉、一大塊類似發(fā)酵變質(zhì)的黃狀物品，當記者詢問變質(zhì)的河粉等物品為何還在作坊內(nèi)時，工人們笑著說，“如果添加一些味精、雞精和油，攪和在和面米漿機里，變質(zhì)的河粉還是可以廢物利用的?！?/P>

　　在此期間，有工頭發(fā)現(xiàn)其中兩袋河粉已嚴重變質(zhì)，無法摻合至新鮮河粉內(nèi)。工頭有點惋惜地看了看，然后要求工人們將兩袋河粉扔進外面的垃圾桶內(nèi)。

　　銷售線路

　　超市食堂

　　是采購主力軍

　　記者看到，倉庫內(nèi)3個電表顯示的度數(shù)為2000多度至3000多度，而4家黑作坊擺放在桌面上的送貨單也并不厚，估計這些黑作坊生產(chǎn)時間不算太久。

　　從有記錄的1月1日開始，這些黑作坊就已經(jīng)發(fā)展了不少固定客戶：可能是為了保險起見，送貨單上客戶均不會寫上詳細地址，“肥四”“劉二”“劉八”“北京河”等外號被用來指代他們的客戶；有些客戶則以村來命名，比如溪頭村、上寮村、和一村、后亭村、沙浦圍村等；還有的則是一些超市的名字。其中一家黑作坊更是以單獨的送貨單為每個客戶做記錄。而記者粗略計算，4家黑作坊日銷有毒河粉共計達十余噸。

　　據(jù)工人介紹，他們的這些河粉批發(fā)價為每公斤2元，批發(fā)量都是以公斤計算的。

　　“保險粉”

　　不保險

　　“保險粉”的化學名稱是“連二亞硫酸鈉”，是一種工業(yè)上經(jīng)常使用的漂白劑，也能運用于食品工業(yè)中。我國《食品添加劑使用標準GB2760—2011》中規(guī)定，“連二亞硫酸鈉”主要運用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等干貨上，不符合這些要求的添加一律都屬于非法添加。此外，“連二亞硫酸鈉”是有毒性的工業(yè)添加劑，人體過量攝入后會對肝、腎產(chǎn)生毒副作用，嚴重的還有致癌風險。