生產(chǎn)環(huán)境

　　生產(chǎn)窩點(diǎn)充斥著刺鼻的異味

　　近日，在知情人的指點(diǎn)下，記者經(jīng)過(guò)多方尋找，終于來(lái)到了制作“毒河粉”的黑窩點(diǎn)——位于松崗沙浦一路50號(hào)的廠房采訪。記者看到，現(xiàn)場(chǎng)其實(shí)是由多個(gè)工業(yè)廠房聚集在一起的合圍廠區(qū)。

　　在一個(gè)由鐵皮搭建而成的低矮倉(cāng)庫(kù)旁，透過(guò)門窗，記者看見(jiàn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)許多工人正使用鏟刀、鐵锨等工具熱火朝天地?cái)嚢柚撤N白色混合物，門口已有多輛人貨車等候裝貨、送貨。

　　記者佯裝采購(gòu)商，走進(jìn)這個(gè)倉(cāng)庫(kù)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)大倉(cāng)庫(kù)被磚石隔成了4個(gè)河粉黑作坊，面積最大的達(dá)數(shù)百平方米，最小的也有100平方米，其中有兩間黑作坊窗戶均被磚石封住，僅留一道卷閘門進(jìn)出，位置隱蔽，常人難以發(fā)現(xiàn)，還有工人在里面吃住。

　　加工河粉的作坊環(huán)境惡劣，氣味刺鼻。

　　通往這些制作區(qū)間的走廊路面濕滑骯臟、泥濘不堪，在走廊兩旁雜亂地碼放著成品的河粉，河粉都是塑料袋包裝，有的還冒著熱氣。空氣中充斥著刺鼻的異味，讓人難以忍受。

　　4個(gè)黑作坊共有5條簡(jiǎn)陋的河粉生產(chǎn)線，有的機(jī)器銹跡斑斑，在螺絲連接處、馬達(dá)運(yùn)轉(zhuǎn)處，還有黃色、黑色的油污溢出，有的直接滴到河粉中。一陣雨襲來(lái)，屋頂還不時(shí)有雨水漏下來(lái)，滴到河粉的生產(chǎn)線上。

　　記者看到，約40余名工人在操作時(shí)全無(wú)消毒程序，他們?cè)谂K亂的環(huán)境中，滿身大汗地?cái)嚢韬臃墼?，再?dǎo)入生產(chǎn)線。在生產(chǎn)線末端，工人們光著雙手將切好的河粉碼放入箱、稱重，再登記客戶名稱。

　　4家作坊的工人均向記者承認(rèn)，“我們都是無(wú)證加工，各式以米粉為原料的食物我們都會(huì)制作，藏在這個(gè)偏僻角落里不怕有人來(lái)檢查?！?/P>

　　非法添加

　　保險(xiǎn)粉不保險(xiǎn)，“長(zhǎng)期吃就不好了”

　　“我們這里的河粉是全深圳最新鮮、最漂亮的，保證物美價(jià)廉！”記者在一間黑作坊看到，一名工人從原料儲(chǔ)存室內(nèi)提出一袋白色粉末，袋子包裝注明“保險(xiǎn)粉”、“連二亞硫酸鈉”，隨后該工人舀了一勺粉末倒入一旁的水桶內(nèi)，水立即像沸騰一樣冒出泡泡，瞬間，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的空氣中又開(kāi)始彌漫陣陣刺鼻的酸味。工人迅速打開(kāi)風(fēng)扇，排掉室內(nèi)的酸氣。

　　工人們說(shuō)，因?yàn)椤氨ｋU(xiǎn)粉”具有防腐、漂白的作用，加到河粉中，不僅會(huì)使河粉看起來(lái)晶瑩白亮，而且保質(zhì)期可以從一般的12小時(shí)延長(zhǎng)至24小時(shí)。工人說(shuō)完，再舀出幾勺“保險(xiǎn)粉水”倒入米漿機(jī)里，與大米、淀粉、自來(lái)水混淆，開(kāi)機(jī)攪拌，再通過(guò)河粉機(jī)蒸箱里面的蒸氣把米漿蒸熟成形，變成河粉。

　　記者事后搜集資料，發(fā)現(xiàn)工人們所說(shuō)的“保險(xiǎn)粉”學(xué)名叫“連二亞硫酸鈉”。我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760—2011》中規(guī)定，“連二亞硫酸鈉”這類化合物是一種可以用于食品漂白的添加劑，主要運(yùn)用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等等干貨上，并不能運(yùn)用在河粉這類新鮮食品中。而“連二亞硫酸鈉”是有毒性的工業(yè)添加劑，人體過(guò)量攝入后會(huì)對(duì)肝、腎產(chǎn)生毒副作用，嚴(yán)重的還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　記者還了解到，“保險(xiǎn)粉”屬于國(guó)家一級(jí)遇濕易燃物品，遇水后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)劇烈，產(chǎn)生可燃?xì)怏w硫化氫和二氧化硫，奪取空氣中的氧結(jié)塊并發(fā)出刺激性酸味，并放出大量的熱。所以記者之前看到的現(xiàn)象、聞到的氣味就是“保險(xiǎn)粉”的化學(xué)反應(yīng)所致。

　　“你們不怕吃壞人嗎？”記者試探性地問(wèn)道。工人說(shuō)，“一下子吃的不多是不會(huì)有事的，如果長(zhǎng)期吃就不好了，我們一日三餐就從不吃這些，只有本地人最愛(ài)吃。”

　　生產(chǎn)原料

　　油料來(lái)歷不明，變質(zhì)河粉常被“回收”

　　記者在4家黑作坊內(nèi)均發(fā)現(xiàn)，他們存儲(chǔ)了許多味精、雞精，以及多個(gè)油桶，油的顏色泛黃發(fā)黑，油面上還有黑色漂浮物，透明度極差，惡臭難聞。油均沒(méi)有標(biāo)示生產(chǎn)日期、地址、生產(chǎn)廠家。

　　記者打開(kāi)其中一桶快被用完的油桶，傾斜油桶后發(fā)現(xiàn)有兩層沉淀物，一層是土白色，一層是黃黑色。對(duì)于這些油料的來(lái)歷，工人們閉口不提，只是說(shuō)是用來(lái)給河粉增色增香和增滑。而有工人承認(rèn)說(shuō)，這是他們從市場(chǎng)里低價(jià)購(gòu)買鴨板油（加工烤鴨過(guò)程中一種廢棄用油，不適合人體食用）然后制成的油脂。

　　在另外兩家黑作坊內(nèi)，記者又發(fā)現(xiàn)了3袋變質(zhì)河粉、一大塊類似發(fā)酵變質(zhì)的黃狀物品，當(dāng)記者詢問(wèn)變質(zhì)的河粉等物品為何還在作坊內(nèi)時(shí)，工人們笑著說(shuō)，“如果添加一些味精、雞精和油，攪和在和面米漿機(jī)里，變質(zhì)的河粉還是可以廢物利用的。”

　　在此期間，有工頭發(fā)現(xiàn)其中兩袋河粉已嚴(yán)重變質(zhì)，無(wú)法摻合至新鮮河粉內(nèi)。工頭有點(diǎn)惋惜地看了看，然后要求工人們將兩袋河粉扔進(jìn)外面的垃圾桶內(nèi)。

　　銷售線路

　　超市食堂

　　是采購(gòu)主力軍

　　記者看到，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)3個(gè)電表顯示的度數(shù)為2000多度至3000多度，而4家黑作坊擺放在桌面上的送貨單也并不厚，估計(jì)這些黑作坊生產(chǎn)時(shí)間不算太久。

　　從有記錄的1月1日開(kāi)始，這些黑作坊就已經(jīng)發(fā)展了不少固定客戶：可能是為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，送貨單上客戶均不會(huì)寫上詳細(xì)地址，“肥四”“劉二”“劉八”“北京河”等外號(hào)被用來(lái)指代他們的客戶；有些客戶則以村來(lái)命名，比如溪頭村、上寮村、和一村、后亭村、沙浦圍村等；還有的則是一些超市的名字。其中一家黑作坊更是以單獨(dú)的送貨單為每個(gè)客戶做記錄。而記者粗略計(jì)算，4家黑作坊日銷有毒河粉共計(jì)達(dá)十余噸。

　　據(jù)工人介紹，他們的這些河粉批發(fā)價(jià)為每公斤2元，批發(fā)量都是以公斤計(jì)算的。

　　“保險(xiǎn)粉”

　　不保險(xiǎn)

　　“保險(xiǎn)粉”的化學(xué)名稱是“連二亞硫酸鈉”，是一種工業(yè)上經(jīng)常使用的漂白劑，也能運(yùn)用于食品工業(yè)中。我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760—2011》中規(guī)定，“連二亞硫酸鈉”主要運(yùn)用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等干貨上，不符合這些要求的添加一律都屬于非法添加。此外，“連二亞硫酸鈉”是有毒性的工業(yè)添加劑，人體過(guò)量攝入后會(huì)對(duì)肝、腎產(chǎn)生毒副作用，嚴(yán)重的還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。