豬尾巴也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過程中，可促進骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。下面給大家簡述豬尾巴的幾種食用方法。

　　一、川斷杜仲燉豬尾

　　材料：豬尾300克，杜仲30克,續(xù)斷25克，鹽1克

　　做法：豬尾去毛洗凈，與川續(xù)、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至豬尾熟透，調(diào)入精鹽。

　　養(yǎng)生小貼士：補腎固精。適用于腎虛不藏之遺精，甚則滑精，面色萎黃或蒼白，精神萎靡，頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴等癥。

　　1、杜仲的功效：杜仲味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經(jīng)。氣和潤降。補肝腎，強筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，陽痿，遺精，尿頻，小便余瀝，陽亢眩暈，風(fēng)濕痹痛，陰下濕癢，胎動不安，漏胎小產(chǎn)。

　　2、續(xù)斷的功效：續(xù)斷味苦、辛、性微溫；歸肝、腎經(jīng)；微香氣和，沉降人血；具有補肝腎，續(xù)筋骨，安胎孕，調(diào)血脈；主治腰膝酸痛，風(fēng)濕痿痹，跌撲創(chuàng)傷，損傷折骨，胎動不安，崩漏下血，遺精帶下，癰疽瘡腫。

　　二、鳳爪豬尾湯

　　材料：豬尾500克，花生仁（生）200克,雞爪150克,棗（干）10克，姜10克,鹽8克,大蔥15克

　　做法：

　　1、 將雞爪尖甲剁去，并清洗干凈；

　　2、 拔盡豬尾的殘毛，洗干凈剁成塊狀；

　　3、 蔥切成段；

　　4、 洗凈所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；

　　5、 紅棗洗凈；

　　6、 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和姜片、蔥一起放入鍋內(nèi)；

　　7、 再加入8碗水燉煮，待水開；

　　8、 再燉煮1小時，加入鹽即成。

　　養(yǎng)生功效：此湯具有溫補中氣、壯腰膝、補中益氣、健胃潤腸、補血潤燥的功效。

　　1、 對喘咳、腳氣、反胃有一定療效；

　　2、 雞爪有強身健體，美容養(yǎng)顏之功效；

　　3、 豬尾益腎、填髓，補骨，潤腸；

　　4、 此款湯方四季皆宜；

　　5、 花生含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣及不飽和脂肪酸；

　　6、 豬尾含有豬髓，可防骨持疏松，幫助骨骼發(fā)育；

　　7、 過量服食花生有礙胃氣；

　　8、 花生含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。

　　三、紅棗豬尾湯

　　材料：豬尾500克,花生仁（生）80克,棗（干）80克,眉豆80克

　　做法：

　　1、 紅棗去核洗凈。

　　2、 豬尾凈刮凈皮毛，洗凈斬件。

　　3、 其他材料洗凈，一起放入煲內(nèi)，加水5碗。

　　4、 慢火煲4小時，即可飲用。

　　養(yǎng)生功效：

　　1、 此湯有補血壯腰，健胃滋腎，利水通便之功效。豬尾壯腰，加花生溫中補氣，健胃兼祛濕利水。

　　2、 此湯全家合用，且經(jīng)濟方便。

　　四、栗子豬尾煲

　　主料：栗子（鮮）240克,豬尾800克

　　調(diào)料：陳皮5克,味精2克,老抽10克

　　做法：

　　1、 去凈栗子之薄衣待用，刮凈豬手之余毛，洗凈，斬碎，放入沸水內(nèi)出水候用，燒熱瓦缸下油，下些蒜茸，爆過豬尾，下清水、味精、老抽、糖、鹽等調(diào)適味，放入陳皮同煲；

　　2、 豬尾煲一小時后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。

　　養(yǎng)生功效：栗子的功效--栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血；主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒。

　　五、陳皮楊桃燉尾骨

　　材料：陳皮2錢，新鮮楊桃1個，豬尾骨1只(切塊)，水10杯，米酒1杯，鹽少許，冰糖1小匙

　　做法：

　　1、先將尾骨用熱水川燙去血水，用清水洗凈備用。

　　2、楊桃洗凈各角切邊，并將頭尾切除，切成約0、5公分厚之星形厚片。

　　3、將尾骨加水以大火煮20分鐘，放入陳皮之后，再改中火煮10分鐘，此時可放入楊桃片及米酒繼續(xù)燉煮約20分鐘，最后依個人喜好加入調(diào)味料調(diào)味(鹽可不加)，即可盛起上桌。

　　養(yǎng)生功效：有美化肌膚、止咳、止痰的天然功效。