仍有極少數(shù)餐飲單位違法加工

　　市食藥局日前發(fā)出了《關(guān)于嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位經(jīng)營河豚魚的通告》，明確提到，目前，我市仍有極少數(shù)餐飲單位以沿海地區(qū)有食用河豚魚的“傳統(tǒng)”、“習(xí)俗”和“地方特色”為由，唯利是圖、罔顧廣大消費者的生命安全，擅自違法加工、經(jīng)營河豚魚，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

　　市食藥局食品安全專家說，河豚魚(雞泡魚、巴魚)是一種肉質(zhì)鮮美但含有劇毒的水產(chǎn)品，在全國各地(尤其是沿海地區(qū))因食用河豚魚引起的食物中毒傷亡事故時有發(fā)生。據(jù)食品安全專家介紹，目前所有種類的河豚魚體內(nèi)都含有神經(jīng)性毒素河豚毒素，其毒性穩(wěn)定，經(jīng)100℃8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，早已屬于國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

　　人工養(yǎng)殖河豚魚無毒？不要相信

　　市食藥局表示，自該通告公布之日起，各類餐飲服務(wù)單位應(yīng)立即停止加工、經(jīng)營河豚魚(或以其他替代名稱)及其制品。食品藥監(jiān)部門將進一步加大監(jiān)督檢查力度，組織開展專項清查行動，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位加工、經(jīng)營河豚魚(或以其他替代名稱)及其制品等違法行為，將依照《食品安全法》的規(guī)定實施處罰。對造成嚴(yán)重中毒事故的，依法移交公安部門追究刑事責(zé)任。

　　同時，市食藥局也提醒廣大消費者，要了解食用河豚魚的危險性，提高自我防范的意識，增強自我保護的能力，不要輕信“人工養(yǎng)殖河豚魚毒性小或無毒”的傳言，更不要忽視自己的生命安全、心存僥幸地“拼死吃河豚”。