主料：

　　松花蛋2個(gè)、黃瓜1根

　　調(diào)料：

　　食鹽5克、雞精3克、姜1小塊

　　做法：

　　第1步皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片；

　　第2步皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門（用線切皮蛋），很方便，也不容易散碎；

　　第3步鍋內(nèi)水燒開后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調(diào)入鹽，雞精即可。