原料：

　　浸泡好的海蜇絲、黃瓜1根、皮蛋1個(gè)、指天椒2根、蒜末、蔥花。

　　調(diào)料：

　　鹽、少許糖、雞精、鮮味汁醬油、少許醋、多一些的香油。

　　做法：

　　1、黃瓜削去表面的刺，清水浸泡10分鐘備用；海蜇用水徹底沖洗干凈瀝干水分備用，皮蛋切成片，指天椒蒜蔥全部切成末備用；洗干凈的黃瓜用刀背拍扁拍松掰成小塊，放入大盤中調(diào)入適量鹽腌一下，以去除多余水分；

　　2、取1碗，調(diào)入適量鮮味汁醬油，依次再根據(jù)個(gè)人口味加入少許糖，少許醋和雞粉，倒入多一些的麻油并把蒜末和蔥花及指天椒一起放在碗中調(diào)勻；腌好的黃瓜瀝去水分后，放在盤子里再倒入海蜇絲和皮蛋，澆上調(diào)好的味汁拌勻即可。