誰都愿意有一頭烏黑、柔軟、有光澤的秀發(fā)，以使自己更美。尤其是風(fēng)華正茂的少女，如有一頭秀發(fā)，真可謂“錦上添花”。頭發(fā)和身體的其他部分一樣，每天也進(jìn)行新陳代謝。要使頭發(fā)保持健美，除注意洗、梳、理外，還要注意頭發(fā)的營養(yǎng)。

　　健康頭發(fā)和營養(yǎng)有關(guān)

　　要想擁有健康的頭發(fā)，僅僅靠選擇好的護(hù)發(fā)素是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，頭發(fā)同樣需要各種營養(yǎng)，因此保持平衡飲食，合理攝取富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食品十分重要。只有保證全面合理的營養(yǎng)，才能有利于頭發(fā)的生長。

　　頭發(fā)的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質(zhì)，因此每日應(yīng)攝入適量富含蛋白質(zhì)的食品，如魚類、瘦豬肉、牛奶、乳制品及豆制品。

　　維生素A對于維持上皮組織的正常功能和結(jié)構(gòu)的完善，促進(jìn)頭發(fā)的生長起十分重要的作用，含維生素 A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也富含維生素 A。

　　維生素B可以促進(jìn)頭皮的新陳代謝，維生素 B類存在于新鮮蔬果、全谷類食物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁魚、奶酪中也含有豐富的維生素 B類。

　　維生素E可以促進(jìn)血液循環(huán)，它主要存在于核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。

　　礦物質(zhì)攝入不足同樣會影響頭發(fā)生長。這是因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細(xì)胞和皮膚毛發(fā)中黑色素代謝的基本物質(zhì)，缺乏這些物質(zhì)會引起頭發(fā)過早變白。黑色食品則含有較多的這類微量元素，常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。

　　保護(hù)頭發(fā)還要注意忌食辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪類食物。

　　護(hù)發(fā)：八種讓頭發(fā)更健康的食物

　　“人體的頭發(fā)大約每月長1/4-1/2英寸，同皮膚更新，指甲長長一樣，頭發(fā)生長的基礎(chǔ)就是我們吃進(jìn)去的營養(yǎng)素”，芝加哥營養(yǎng)學(xué)專家杰克遜博士說，“如果飲食健康，身體里所有的細(xì)胞都會長得更強壯，更健康，包括毛發(fā)細(xì)胞?！?/P>

　　“如果你的頭發(fā)生來就是又細(xì)又稀疏，那你可能就不敢奢想編兩條像繩子一樣的發(fā)辮，不管你吃什么。但是，一個包含豐富促生長蛋白質(zhì)和鐵離子的平衡飲食可以讓你的頭發(fā)發(fā)生意想不到的改變”，一個營養(yǎng)專家如是說。

　　注意市場上所謂的能使頭發(fā)長得又快又濃密的“營養(yǎng)補充物”并不總是有效的，有可能讓你樂極生悲。

　　“雖然市場上可以找得到各種現(xiàn)成的營養(yǎng)素，但還是應(yīng)該盡可能的從食物中攝取”，美國霍列諾的皮膚科醫(yī)生，臨床博士米蘭妮告訴記者說，“雖然很少發(fā)生，但是過度的補充一些營養(yǎng)素，比如維生素A，和頭發(fā)脫落有關(guān)”。

　　第一名：鮭魚

　　鮭魚含有豐富的W-3脂肪酸，高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，維生素B-12和鐵離子。其中，“W-3脂肪酸是保持頭皮健康的必需成分”，美國洛杉磯營養(yǎng)學(xué)家，美國飲食協(xié)會發(fā)言人，公共衛(wèi)生學(xué)碩士安德魯說，“W-3脂肪酸缺乏導(dǎo)致頭皮干燥，頭發(fā)看起來會暗淡無光澤?！?/P>

　　素食主義者怎么辦呢？每日食用1-2湯匙富含W-3脂肪酸的亞麻子也可以由同樣的效果。

　　第二名：深綠色蔬菜

　　菠菜是首選，如果不喜歡吃菠菜，那么綠花椰菜和唐萵苣也是不錯的選擇。菠菜時維生素A和維生素C的最佳來源，這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的護(hù)發(fā)素。

　　深綠色蔬菜還能提供鐵和鈣。

　　第三名：豆類

　　豆類，豆類，它們對頭發(fā)真的有用嗎？

　　答案是肯定的，豆類，比如蕓豆和扁豆，是健康頭發(fā)飲食的重要組成部分。它們不僅提供豐富的促進(jìn)頭發(fā)生長的蛋白質(zhì)，同時也含有豐富的鐵，鋅和生物素，這些物質(zhì)缺乏會使頭發(fā)脆弱易斷。

　　布蘭德，美國營養(yǎng)協(xié)會的另外一位發(fā)言人建議每周食用3-4杯扁豆。

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　　第四名：堅果

　　為了讓頭發(fā)更濃密，更有光澤，你應(yīng)該食用堅果嗎？應(yīng)該！

　　巴西堅果是硒的最好天然來源之一，硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質(zhì)。

　　核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一種，可以幫助護(hù)理頭發(fā)。同時，核桃也含有豐富的鋅。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有豐富的鋅。鋅缺乏會使頭發(fā)易分叉，脫落，所以，健康頭發(fā)的食譜中一定要包括堅果。

　　第五名：家禽類

　　雞肉，包括火雞所含的豐富的蛋白質(zhì)能幫助你得到所期望的健康秀發(fā)。

　　缺乏足夠的蛋白質(zhì)，或者是攝入低質(zhì)量的蛋白質(zhì)，會使頭發(fā)分叉；嚴(yán)重的蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致頭發(fā)顏色改變。

　　家禽類還能提供鐵，而且家禽的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，能夠被機體有效的吸收利用。

　　第六名：全麥

　　讓你的牙齒開始撕咬全麥吧，包括全麥面包和全麥加工的其他早餐，它們含有豐富的鋅，鐵和B族維生素。全麥?zhǔn)澄锟梢栽诖罅肯臒崃?，午餐后，晚餐前幾個小時食用。

　　第七名：蚌

　　蚌類的壯陽作用可能比能它的護(hù)發(fā)作用更聞名。這兩種作用都是基于蚌類含有豐富的鋅-強有力的抗氧化劑。

　　如果你不能經(jīng)常食用蚌類也不用擔(dān)心，除了從全麥類食物，堅果中攝取外，你也可以從牛肉和羊肉中獲得足夠的鋅。

　　第八名：低脂牛奶

　　低脂牛奶，如脫脂奶，酸奶，使礦物質(zhì)鈣的豐富來源，鈣是促進(jìn)頭發(fā)生長的重要礦物質(zhì)。此外，低脂牛奶也含有乳清蛋白和酪蛋白，這兩個蛋白都屬于高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。

　　為了頭發(fā)健康著想，應(yīng)該在早上出門時在包包里塞入一些酸奶以備晚些時候飲用。為了獲得鋅和W-3脂肪酸，可以把兩湯匙亞麻籽粉，或者核桃粉拌入低脂牛奶中一起食用。