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煎煮中藥的方法和柴火多少才適當

2015-09-11 09:07:42      家庭醫(yī)生在線

煎煮中藥的方法和細節(jié)會直接影響到藥效,因此需要特別注意才行。具體來講,煎煮中藥的方法是怎樣的呢?如果用柴火煎煮中藥,應該選擇哪種柴火呢?下面為大家來一一介紹介紹吧。

煎煮中藥的正確方法

煎煮用水:一般使用無污染的自來水即可,忌用反復煮過的水或隔夜水煎煮中藥。

加水量:經驗加水量是超過藥物表面3~5cm;理論計算是按每1g中藥加水10mL計算,將總水量的70%用于頭煎,剩下的30%用于第二煎。

煎煮用火:一般應遵循“先武火后文火”的原則,也就是說沸前用武火,使水很快沸騰,沸后用文火,保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。

煎煮時間:煎煮時間從沸騰后計算,一般解表藥頭煎10~15 min,二煎10min;滋補藥頭煎30~40min ,二煎25~30min。控制煎煮時間是因為長時間高溫煎煮,會使植物細胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。

煎煮次數:一般煎2~3次,就能煎出中藥所含成分的80%~90%的中藥成分。煎煮后及時濾出煎液,并將每次的煎液混合后分次服用。

下面再來告訴你煎煮中藥應該用什么柴火吧。

煎煮中藥用什么柴火

炭火。誤食金、銀、銅、鐵等金屬,取適量炭燒紅,趁熱研末,煎湯喝下。如果未見效,便取炭末9g,用井水調,服用。

桑柴火。取新桑枝或桑木枝,約指粗,九寸長,點燃一頭,向患癰疽處烘烤,每次燒三四枝,每日烘烤兩次。治療癰疽初起,具有消腫止痛,排膿解毒,生肌助陽的神奇效果。

松柴火。取松枝或松木煮飯,松樹是長壽的象征,而松柴火煮出的飯有健身體,強筋骨之效。但不可用于煮茶。

麥穗火。用麥穗燒火煮粥,次粥有滋陰潤喉,消渴利尿的作用。

稻穗火。取稻穗適量,稻米適量。燃稻穗煮稻米,可以寧心安神,滋養(yǎng)臟腑。

蘆火、竹火。最宜煎煮一切滋補藥。

櫟柴火。用櫟柴火煮豬肉食用,可防邪風入內。

茅柴火。用茅柴火煮食物,食用可以明目解毒。

煎煮中藥的注意事項

手別碰藥。這是大家最容易忽視的細節(jié)。買回來的中藥,大多是用紙包包著的,有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時,許多人的手會碰到中藥,殊不知,這個動作有時就會影響到中藥的藥效,如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味,更是對中藥的一種污染。因此,最好不要用手接觸中藥,應直接將其倒進容器內。

別用鐵鍋。煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出:“這是因為中藥的化學成分十分復雜,由于銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑,易與中藥中的化學成分發(fā)生化學反應。”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵,使藥液顏色加深,并會使藥液帶有鐵銹味,影響藥效的發(fā)揮;鋁與有機酸反應,形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害;銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量,直接關系到中藥湯劑的臨床療效。

此外,有些人還會用家里烹飪用的砂鍋煎藥,這就要注意一定要涮洗干凈,以放入清水后表面不會出現(xiàn)油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。

正確的煎煮中藥才能更好的發(fā)揮藥效哦。

(責任編輯:林銀珍 )

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