煎煮中藥的方法和細節(jié)會直接影響到藥效，因此需要特別注意才行。具體來講，煎煮中藥的方法是怎樣的呢？如果用柴火煎煮中藥，應(yīng)該選擇哪種柴火呢？下面為大家來一一介紹介紹吧。

煎煮中藥的正確方法

煎煮用水：一般使用無污染的自來水即可，忌用反復煮過的水或隔夜水煎煮中藥。

加水量：經(jīng)驗加水量是超過藥物表面3～5cm;理論計算是按每1g中藥加水10mL計算，將總水量的70%用于頭煎，剩下的30%用于第二煎。

煎煮用火：一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。

煎煮時間：煎煮時間從沸騰后計算，一般解表藥頭煎10～15 min，二煎10min;滋補藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮時間是因為長時間高溫煎煮，會使植物細胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。

煎煮次數(shù)：一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時濾出煎液，并將每次的煎液混合后分次服用。

下面再來告訴你煎煮中藥應(yīng)該用什么柴火吧。

煎煮中藥用什么柴火

炭火。誤食金、銀、銅、鐵等金屬，取適量炭燒紅，趁熱研末，煎湯喝下。如果未見效，便取炭末9g，用井水調(diào)，服用。

桑柴火。取新桑枝或桑木枝，約指粗，九寸長，點燃一頭，向患癰疽處烘烤，每次燒三四枝，每日烘烤兩次。治療癰疽初起，具有消腫止痛，排膿解毒，生肌助陽的神奇效果。

松柴火。取松枝或松木煮飯，松樹是長壽的象征，而松柴火煮出的飯有健身體，強筋骨之效。但不可用于煮茶。

麥穗火。用麥穗燒火煮粥，次粥有滋陰潤喉，消渴利尿的作用。

稻穗火。取稻穗適量，稻米適量。燃稻穗煮稻米，可以寧心安神，滋養(yǎng)臟腑。

蘆火、竹火。最宜煎煮一切滋補藥。

櫟柴火。用櫟柴火煮豬肉食用，可防邪風入內(nèi)。

茅柴火。用茅柴火煮食物，食用可以明目解毒。

煎煮中藥的注意事項

手別碰藥。這是大家最容易忽視的細節(jié)。買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應(yīng)直接將其倒進容器內(nèi)。

別用鐵鍋。煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好無損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：“這是因為中藥的化學成分十分復雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學性質(zhì)活潑，易與中藥中的化學成分發(fā)生化學反應(yīng)。”如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮；鋁與有機酸反應(yīng)，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。

此外，有些人還會用家里烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放入清水后表面不會出現(xiàn)油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。

正確的煎煮中藥才能更好的發(fā)揮藥效哦。