自古以來，就有“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”之說。

飲食有節(jié)，就是飲食要有節(jié)制。這里所說的節(jié)制，包含兩層意思，一是指進食的量，一是指進食的時間。

固生堂專家、廣州中醫(yī)藥大學教授吳依娜主任醫(yī)師談到，人體對飲食的消化、吸收、輸出，主要靠脾胃來完成。進食定量，饑飽適中，恰到好處，則脾胃足以承受。如果食無定時，或零食不離口，或忍饑不食，打亂胃腸消化的正常規(guī)律，都會使脾胃失調，消化能力減弱，食欲逐漸減退，有損健康。

晚飯不吃，越節(jié)食越肥

吳依娜教授談到，尋求中醫(yī)調理脾胃不適的患者比比皆是，其中一部分正是由于不當節(jié)食導致的，又以年輕女士居多。為了快速減肥，有的患者不僅晚飯不吃，甚至采取斷食減肥法。體重的確有所下降，但輕者傷脾胃，更甚者會引發(fā)或加重代謝疾病。

脾胃好，瘦身才能真的好

吳依娜教授強調，減肥過程中要注意養(yǎng)護脾胃，脾胃功能健旺，適當運動，減肥大業(yè)即可事半功倍。否則，只節(jié)食不運動，只會讓你體重反彈、看起來比以前更胖、體質下降，導致水濕、痰濕停留在身體里面，從而使以后的減肥變得更加困難。

當體重回升時候，又用同樣不合理的方式進行減肥，就會陷入悲劇的溜溜球效應中。所以，科學節(jié)食與運動的相結合，時刻關注脾胃健康，是減輕體重的最好方法。

此外，晚餐不當還會引起以下幾種疾?。?/strong>

晚餐過飽：失眠、中年發(fā)福、糖尿病

晚上接近睡眠，活動量小，故不宜多食。如進食過飽，易使飲食停滯，增加胃腸負擔，會引起消化不良，影響睡眠。所以，晚飯進食要少一些。也不可食后即睡，宜小有活動之后入睡。

此外，晚餐吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。由于人們晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人逐漸發(fā)胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%，這對于防止和控制發(fā)胖有益。

如果中年人長期晚餐吃得過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島細胞提前衰竭，進而發(fā)生糖尿病。

晚餐太晚：尿結石

據研究，尿結石與晚餐太晚有關。這是因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯后4～5小時，而晚餐過晚，人們大都不再進行活動，就上床睡覺，因此，晚餐后產生的尿液就會潴留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結石。

進食過多肉類：高血壓

晚餐如果過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且會使血壓上升，加上人在睡覺時血液運行速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化使人患高血壓。

研究證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血壓、肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更多了。

熱量過高：冠心病

與早、中餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供給的熱量不超過全日膳食總熱量的30%。如果晚餐攝入過多熱量，可引起血膽固醇增加；晚餐的質量高也會刺激制造低密度和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動脈硬化和心腦血管疾病的又一大原因。

專家介紹：

吳依娜，廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內科主任醫(yī)師，教授，碩士研究生導師，廣東省藥學會中藥專業(yè)委員會委員。長期從事中藥學的教學、科研與臨床工作 ，主要研究方向為嶺南藥學、中藥藥性理論及中藥臨床應用。

擅長：胃腸病、咳喘、眩暈、高血壓、痛風、外感發(fā)熱、濕阻病、虛證、乳腺增生、月經不調、更年期綜合征及各種內科奇難雜病。對中醫(yī)養(yǎng)生保健、中藥的配伍與臨床應用有較深的研究。

出診信息：周二下午、周三下午（廣州中醫(yī)藥大學固生堂國醫(yī)館）

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