人參鹿茸是冬季進補最常用的兩種藥材，鹿茸更是很多人補氣補血的首選，那么食用鹿茸有什么注意呢？下面我們就一起來了解下：

鹿茸是什么？

鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸切片之后可以用開水沖泡，這樣鹿茸中所含有的營養(yǎng)價值就能夠完全溶解在水中，具有壯陽補腎等效果。鹿茸泡水這種方法不僅操作簡單，同時對身體的效果也很好，不僅可以壯陽，強健筋骨以及補益精血的效果都非常的不錯。

鹿茸的保健功效

心血管系統(tǒng)疾?。郝谷自谛难懿》矫?，主要用于低血壓、慢性循環(huán)障礙、心悸、心律失常和某些慢性心臟疾病。蔡祖仁（1988）用鹿茸精注射液治療房室傳導阻滯20例，每天肌注2ml，連用25～30天，結果有效17例（占85%），其中顯效12例（占60%），隨著病情好轉，胸悶、心悸、頭暈、昏厥等癥狀消失。

血液系統(tǒng)疾?。郝谷啄茉鰪娫煅δ?，中醫(yī)常用鹿茸治療貧血。貧血屬血虛，通過鹿茸的“生精益血”作用收到良好效果。鹿茸精能顯著增加人的紅細胞數(shù)、網(wǎng)織紅細胞數(shù)和血紅蛋白含量。楊立軍（1983）、黎鏡（1986）和黃樞（1986）等用鹿茸治療再生障礙性貧血均收到良好效果。

陽痿和男性不育癥：實驗證明，鹿茸有雄激素樣作用，能提高和增強性功能。徐可福（1983）用鹿茸精穴位注射治療陽痿42例，除3例因故無效外，有效39例，配偶1年內妊娠者17例，2年內妊娠者7例，房事滿意者15例。郝樸（1984）用鹿茸、淫羊藿、菟絲子等治療陽痿105例，結果痊愈12例，顯效20例，好轉41例。佐藤公彥（1969）用鹿茸精治療男子性障礙22例，結果16例痊愈。

婦科疾?。郝谷鬃怨乓詠砭陀糜趮D科病治療，試驗證明，鹿茸有雌激素樣作用，能使幼齡鼠子宮重量增加，提高子宮緊張力，加強節(jié)律性收縮。井上公男（1970）和九山鳥勝司（1970）用鹿茸精治療更年障礙和內分泌失調，總有效率76%～80%。隨著病情好轉，頭痛、心悸、失眠、肩酸、肌肉痛、憂郁、疲勞、腰痛、耳鳴、蟻走感、眩暈等癥狀明顯好轉和消失。鹿茸、鹿胎等治療婦女不孕癥效果顯著。

鹿茸怎么吃最有效？

上述我們了解了鹿茸的一些功效，下面我們就來說說怎么吃鹿茸最有效：

鹿茸泡酒：藥酒是中國的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

鹿茸做菜：食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

鹿茸磨粉：如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

煎煮藥粥：保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入適當?shù)恼{料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

散劑吞服：鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

鹿茸的作用多，吃法也很多，選擇適合你的吧。