人參鹿茸是冬季進(jìn)補(bǔ)最常用的兩種藥材，鹿茸更是很多人補(bǔ)氣補(bǔ)血的首選，那么食用鹿茸有什么注意呢？下面我們就一起來(lái)了解下：

鹿茸是什么？

鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸切片之后可以用開(kāi)水沖泡，這樣鹿茸中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能夠完全溶解在水中，具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎等效果。鹿茸泡水這種方法不僅操作簡(jiǎn)單，同時(shí)對(duì)身體的效果也很好，不僅可以壯陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨以及補(bǔ)益精血的效果都非常的不錯(cuò)。

鹿茸的保健功效

心血管系統(tǒng)疾?。郝谷自谛难懿》矫妫饕糜诘脱獕骸⒙匝h(huán)障礙、心悸、心律失常和某些慢性心臟疾病。蔡祖仁（1988）用鹿茸精注射液治療房室傳導(dǎo)阻滯20例，每天肌注2ml，連用25～30天，結(jié)果有效17例（占85%），其中顯效12例（占60%），隨著病情好轉(zhuǎn)，胸悶、心悸、頭暈、昏厥等癥狀消失。

血液系統(tǒng)疾?。郝谷啄茉鰪?qiáng)造血功能，中醫(yī)常用鹿茸治療貧血。貧血屬血虛，通過(guò)鹿茸的“生精益血”作用收到良好效果。鹿茸精能顯著增加人的紅細(xì)胞數(shù)、網(wǎng)織紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白含量。楊立軍（1983）、黎鏡（1986）和黃樞（1986）等用鹿茸治療再生障礙性貧血均收到良好效果。

陽(yáng)痿和男性不育癥：實(shí)驗(yàn)證明，鹿茸有雄激素樣作用，能提高和增強(qiáng)性功能。徐可福（1983）用鹿茸精穴位注射治療陽(yáng)痿42例，除3例因故無(wú)效外，有效39例，配偶1年內(nèi)妊娠者17例，2年內(nèi)妊娠者7例，房事滿意者15例。郝樸（1984）用鹿茸、淫羊藿、菟絲子等治療陽(yáng)痿105例，結(jié)果痊愈12例，顯效20例，好轉(zhuǎn)41例。佐藤公彥（1969）用鹿茸精治療男子性障礙22例，結(jié)果16例痊愈。

婦科疾?。郝谷鬃怨乓詠?lái)就用于婦科病治療，試驗(yàn)證明，鹿茸有雌激素樣作用，能使幼齡鼠子宮重量增加，提高子宮緊張力，加強(qiáng)節(jié)律性收縮。井上公男（1970）和九山鳥(niǎo)勝司（1970）用鹿茸精治療更年障礙和內(nèi)分泌失調(diào)，總有效率76%～80%。隨著病情好轉(zhuǎn)，頭痛、心悸、失眠、肩酸、肌肉痛、憂郁、疲勞、腰痛、耳鳴、蟻?zhàn)吒?、眩暈等癥狀明顯好轉(zhuǎn)和消失。鹿茸、鹿胎等治療婦女不孕癥效果顯著。

鹿茸怎么吃最有效？

上述我們了解了鹿茸的一些功效，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么吃鹿茸最有效：

鹿茸泡酒：藥酒是中國(guó)的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

鹿茸做菜：食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

鹿茸磨粉：如果沒(méi)時(shí)間泡酒，沒(méi)時(shí)間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺(jué)之前，用酒或者鹽開(kāi)水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

煎煮藥粥：保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國(guó)流傳已久。早在先秦時(shí)期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。

散劑吞服：鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購(gòu)買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開(kāi)水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開(kāi)水沖服。

鹿茸的作用多，吃法也很多，選擇適合你的吧。