古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
姜在人們生活中不僅在飲食上作為調(diào)味品不可或缺,還是感冒受寒,女性經(jīng)期腹痛的得力治療高手。只要嚼上幾片姜片,喝上一碗姜湯,就可以幫助緩解癥狀。隨著時代的進步,科學研究發(fā)現(xiàn),姜含有一種特有的營養(yǎng)藥用的植物化學物——姜辣素。這個物質(zhì)對人體健康頗有好處,生姜對人起到的保健作用都源于它。
生姜含有的獨有成分姜辣素,對人體健康頗有好處。但姜的食用方法多樣,像自制的姜棗茶、蜂蜜姜水等都是不錯的選擇,不少人還會選擇用醋泡姜,作餐桌上的小菜,也不乏是個不錯的選擇。
更值得一提的是,常吃醋泡姜,可以給人體帶來諸多好處:
加速身體的循環(huán)代謝:生姜和醋都可以對人體的新陳代謝起到促進的作用,常吃醋泡姜可以加速身體廢物的排出,提高體內(nèi)代謝率。
幫助機體溫熱散寒:姜的溫熱性的食材,姜辣素能幫助身體生熱。加之有醋的輔佐,可以提高溫熱的療效。在寒冷的冬季常吃醋泡姜有助于機體生熱,起到驅(qū)寒的作用。
增強身體抵抗力:醋泡姜在食用的過程中能幫助身體抵御冬日的寒氣,驅(qū)散體內(nèi)的寒,從而提高身體的免疫能力,降低感冒的風險,預防傷風感冒的發(fā)生。
促進胃腸消化功能:有些人胃口不佳或消化不良,食用醋泡姜可以激發(fā)食欲,緩解這種癥狀。另外,由于生姜中自帶的獨特氣味,食用過后可以激發(fā)人的味蕾,刺激食欲,起到開胃健脾,幫助消化和進食的作用。
微妙的抗氧化作用:無論是涼拌菜還是湯肴,我們總會切一些姜絲加以點綴,既可以中和食物中的寒性,起到驅(qū)寒的作用;另外姜本身也是一種不錯的抗氧化物質(zhì),可以有部分幫助抑制身體中過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用。
由此可見,吃生姜對人體健康很有幫助。但千萬要注意不能盲目覺得姜好就隨便吃,對于一些人便是不適宜吃姜的。如陰虛火旺之人,大便干結的人,特別是有胃潰瘍和痔瘡的人,長期吃姜還會帶來反作用。另外還得千萬注意,對于有腐爛的生姜最好不要再食用了,腐爛時生姜內(nèi)部細胞被破壞,甚至還演變出毒性物質(zhì),食用后反而對身體造成傷害。
(責任編輯:劉志玲 )
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