菠蘿蜜白色的絲一般能吃。

菠蘿蜜里白色的絲其實是菠蘿蜜的幼果，通常被人們稱為菠蘿蜜絲，它的營養(yǎng)價值與菠蘿蜜的果實基本相同。菠蘿蜜白色的絲中含有豐富的維生素、糖分、纖維素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有解渴、益氣和醒脾的功效，所以是可以食用的。但注意適量食用即可，因為菠蘿蜜屬于熱性水果，過量食用可能會引起上火和消化不良的癥狀。

菠蘿蜜白色的絲可以直接吃，也可以焯水后涼拌吃，也可以與其他蔬菜一起清炒食用。但是由于其間含有大量的膠質(zhì)，黏性較強，口感也不是特別好，大多數(shù)人不把菠蘿蜜白色的絲作為食材。