不知從何說(shuō)起，枸杞瞬間成為時(shí)尚健康寵兒，不管是在各種粥類(lèi)、水果沙拉還是飲品中都能看到枸杞的身影。不可否認(rèn)，枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能起到養(yǎng)肝明目和補(bǔ)腎效果，而且也能強(qiáng)筋骨和對(duì)抗疲勞。枸杞中也含有大量對(duì)身體有益的物質(zhì)，如甜菜堿以及維生素和枸杞多糖等，不過(guò)隨意吃枸杞也會(huì)帶來(lái)一定的壞處。

枸杞中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

1、B族維生素

枸杞中含有豐富的維生素B1和維生素B2，是身體各個(gè)器官運(yùn)行必不可少的，能起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果，而且也能對(duì)抗衰老以及美容養(yǎng)顏。

2、枸杞多糖

枸杞中也含有豐富的枸杞多糖，這是由蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)物質(zhì)以及酸性雜多糖所組成的。枸杞多糖能輔助降低膽固醇以及血糖，適當(dāng)?shù)某钥山笛脱恰?/p>

3、甜菜堿

枸杞中含有的甜菜堿能增加肝臟血液中磷脂水平，降低肝臟中膽固醇和磷脂含量，幫助對(duì)抗脂肪肝，促進(jìn)脂質(zhì)代謝。

枸杞有哪些壞處？

不過(guò)炎癥患者尤其是口腔潰瘍和胃潰瘍等不能吃枸杞，不然會(huì)加重炎癥癥狀，影響疾病恢復(fù)；脾胃虛弱的人也應(yīng)少吃枸杞，以免引起劇烈腹瀉，使得腸道和脾胃系統(tǒng)更加虛弱。

吃枸杞的最佳方法有哪些？

1、咀嚼

枸杞屬于漿果類(lèi)，汁液較充沛，能起到生津止渴和滋陰液效果。最好的吃法就是直接咀嚼，能最大程度吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而發(fā)揮其保健效果。枸杞能緩解陰液不足所引起的咽喉干燥和口渴，同時(shí)也能改善手腳心發(fā)熱和心煩意亂等癥狀。不過(guò)每天咀嚼枸杞子的量不能太多，控制在20克以內(nèi)。

2、熬膏

把枸杞子、桂圓大棗以及阿膠和黑芝麻一起熬成膏，滋補(bǔ)力極強(qiáng)，能緩解精血不足所引起的臉色晦暗以及頭發(fā)早白。不過(guò)不適合脾虛、腹瀉以及體內(nèi)有濕熱的人，還有過(guò)敏體質(zhì)以及低血壓患者謹(jǐn)慎服用。

3、煮粥

把枸杞子和大米或小米一起煮成粥，能最大程度釋放其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得營(yíng)養(yǎng)成分溶于粥中，易被消化和吸收。此方法能達(dá)到養(yǎng)血明目和補(bǔ)腎益精效果，減輕肝腎不足所引起的腰膝酸軟和記憶力減退。

4、泡酒

枸杞能入肝經(jīng)和腎經(jīng)，可達(dá)到補(bǔ)益肝腎效果。酒能活血通絡(luò)，枸杞中的有效成分易于溶出，這樣能加強(qiáng)補(bǔ)益肝腎效果，不過(guò)肝腎功能異常的人禁止服用。

5、泡水

把枸杞子泡在水中喝簡(jiǎn)單易行，不過(guò)無(wú)法充分溶出其有效成分，所以喝完水后應(yīng)把枸杞子吃掉。

溫馨提示

值得注意的是，枸杞子性溫，吃的時(shí)候不能跟其他溫補(bǔ)類(lèi)食物一起吃，如桂圓或大棗等，以免造成身體上火。還有，身體有炎癥以及感冒發(fā)燒的人暫時(shí)不能吃枸杞。若想要讓枸杞達(dá)到保健效果，需長(zhǎng)期堅(jiān)持且少量用，過(guò)量食用的話，可能會(huì)引起上火或造成流鼻血。